MIYABI Couteaux à pain

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Couteaux à pain

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Les couteaux de la série Miyabi 5000MCD sont des outils de précision pour les cuisiniers amateurs et professionnels ambitieux, parfaits en termes de fonction et d'ergonomie et absolument uniques en termes de design. Lame Cryodur de haute qualité (63 HRC) avec un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC 63, entouré de 100 couches de deux types d'acier de dureté différente. Motif individuel Flower-Damast, tranchant Katana et lame étirée des deux côtés avec détente Honbazuke ultra-tranchante, signe de la plus haute maîtrise de l'art du couteau. Poignée en bouleau Masur de qualité supérieure avec pins en mosaïque et embout décoratif. La série comprend les types de couteaux japonais Chutoh (pour poisson et viande), Gyutoh (pour viande et gros légumes), Nakiri (pour légumes), Santoku (pour viande, poisson et légumes), Shotoh (pour fruits et légumes) et Sujihiki (pour viande et poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Lavage à la main recommandé.

5000MCD Brotmesser, 230mm

Les Miyabi 6000MCT ont un noyau de lame en acier MC63 qui est noyé dans deux couches d'acier. La lame a été trempée selon un procédé spécialement développé à cet effet. Le loock Tsuchime (surface martelée) rend la lame unique. Le manche indéformable en bois de pakka, de forme spécialement étudiée, est parfaitement équilibré et offre un grand confort. La série comprend les types de couteaux japonais Shotoh (pour les légumes et les fruits) Gyutoh (pour la viande et le poisson), Santoku (pour la viande, le poisson et les légumes), Suhjihiki (pour la viande et le poisson), ainsi qu'un couteau à pain. Lavage à la main recommandé.

Couteau à Pain 6000MCT

Les lames de la série 5000FCD ne se distinguent pas seulement par leur motif damassé remarquable, issu de 49 couches d'acier, mais aussi par leur dureté de 61 HRC. Dotées des deux côtés de la détente Honbazuke typique des lames de couteaux Miyabi, les lames 5000FCD impressionnent également par leur tranchant semblable à celui d'un rasoir. Les manches noirs et esthétiques en bois de Pakka, avec un embout en acier, sont dotés d'anneaux décoratifs rouges à leur extrémité inférieure, ce qui accentue l'aspect exotique des couteaux de cette série. La lame et le manche de chaque couteau sont parfaitement équilibrés, ce qui permet à l'utilisateur de réaliser facilement tous les travaux de coupe. Lavage à la main recommandé.

5000FCD Brotmesser, 240 mm

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