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Fermentation dans une cuve en acier inoxydable contrôlé.
Virant dans des réservoirs en béton avant la mise en bouteille.

Teroldego IGT Trentino DOC

Récolte manuelle au milieu de septembre.
Vinification avec macération courte en contact avec les pelures et fermentation à température contrôlée.
Vieillir dans des réservoirs en acier inoxydable avant la mise en bouteille.

Gewürztraminer Trentino DOC

Fermentation, vinification suivie d'une macération à température contrôlée.
Vieillir dans des réservoirs en acier inoxydable avant la mise en bouteille.

Muller Thurgau Trentino DOC

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