Château d'Yquem

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Le Ch&acirc;teau d&#39;Yquem, situ&eacute; au sud de Bordeaux, s&#39;est sp&eacute;cialis&eacute; dans les vins doux nobles. Depuis 1855, il porte le statut de Premier Grand Cru Class&eacute; Sup&eacute;rieur, ce qui caract&eacute;rise encore aujourd&#39;hui l&#39;image qu&#39;il a de lui-m&ecirc;me. Les vins doux nobles ne sont vinifi&eacute;s que les bonnes ann&eacute;es. Sinon, le ch&acirc;teau renonce au mill&eacute;sime et vend les raisins.

Le champignon noble botrytis, qui attaque les baies dans les vignobles et ouvre des mondes aromatiques caract&eacute;ristiques, est responsable des sauternes. Les vendanges tardives en plusieurs &eacute;tapes sont co&ucirc;teuses, demandent beaucoup de travail et r&eacute;duisent le rendement, ce qui rend chaque bouteille de Sauternes si particuli&egrave;re.

Le Ch&acirc;teau d&#39;Yquem Sauternes brille dans le verre d&#39;un jaune dor&eacute; clair et pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses d&#39;abricot et de figue avec des nuances florales de fleurs et un soup&ccedil;on de miel. En bouche, le Sauternes pr&eacute;sente une structure complexe avec une longue finale. C&#39;est un vin doux &eacute;l&eacute;gant et &eacute;quilibr&eacute; avec des notes d&#39;orange que la fine acidit&eacute; anime.

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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