Château d'Yquem

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Das Ch&acirc;teau d&#39;Yquem liegt s&uuml;dlich von Bordeaux und hat sich auf edle S&uuml;ssweine spezialisiert. Seit 1855 tr&auml;gt es den Status als Premier Grand Cru Class&eacute; Sup&eacute;rieur, was bis heute das Selbstverst&auml;ndnis pr&auml;gt. Die edlen S&uuml;ssweine werden nur in guten Jahren vinifiziert. Ansonsten verzichtet das Ch&acirc;teau auf den Jahrgang und verkauft die Trauben.

F&uuml;r die Sauternes zeichnet sich der Edelpilz Botrytis verantwortlich, der die Beeren in den Weing&auml;rten bef&auml;llt und charakteristische Aromawelten &ouml;ffnet. Die mehrstufige Sp&auml;tlese ist aufwendig, arbeitsintensiv und reduziert den Ertrag, was jede Flasche Sauternes so besonders macht.

Der Ch&acirc;teau d&#39;Yquem Sauternes strahlt im Glas in einem klaren Goldgelb und zeigt intensive Aromen von Aprikosen und Feigen mit blumigen Untert&ouml;nen von Blumen und einem Hauch Honig. Im Mund zeigt sich der Sauternes von einer komplexen Struktur mit einem langen Finale. Er ist ein eleganter und ausgewogener S&uuml;sswein mit Noten von Orange, den die feine S&auml;ure belebt.

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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