Château d'Esclans

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Un vin classique et prestigieux, qui enchantera tous les &oelig;nophiles &agrave; la recherche de la perle rare. &Eacute;l&eacute;gant, il trouvera tout naturellement sa place sur une carte des ros&eacute;s de Provence. Enti&egrave;rement produit et mis en bouteille au domaine, ce vin &agrave; l&rsquo;allure et &agrave; l&rsquo;&eacute;tiquette traditionnelles est le choix id&eacute;al pour les amateurs de raret&eacute;s (25 000 bouteilles par an uniquement). 
 
ASSEMBLAGE 
Grenache et rolle (vermentino) essentiellement. 
Vignes &acirc;g&eacute;es de 30-35 ans. Vignoble de 2,5 ha situ&eacute; &agrave; une altitude interm&eacute;diaire. Sols argilo-calcaires. 
AOC C&ocirc;tes-de-Provence. 
 
VINIFICATION 
Vinication pour moiti&eacute; en cuve inox et pour moiti&eacute; en demi-muid (f&ucirc;t de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais d&rsquo;une contenance de 600 litres). &Eacute;levage de sept mois avec r&eacute;gulation de la temp&eacute;rature et b&acirc;tonnage (remise en suspension des lies). Mis en bouteille tardive pour optimiser le contact avec les lies et le temps pass&eacute; en f&ucirc;t. 
 
STYLE 
Robe rose p&acirc;le extr&ecirc;mement translucide. Les notes orales pr&eacute;dominent, suivies d&rsquo;ar&ocirc;mes de baies rouges, avec une touche de vanille et de poire. Texture soyeuse et onctueuse. Palais opulent et persistent. Un vin &eacute;quilibr&eacute;, complexe et &eacute;l&eacute;gant, qui rappelle la sophistication d&rsquo;un champagne blanc de blancs.

Château d’Esclans

Avec ses diff&eacute;rents terroirs, son climat doux et ses c&eacute;pages autochtones authentiques, la Provence est la r&eacute;gion par excellence pour les vins ros&eacute;s. Elle s&eacute;duit par sa gr&acirc;ce et son charme et allie de mani&egrave;re magique tradition, culture, histoire, paysage et viticulture. Sacha Lichine est tomb&eacute; dans cette magie lorsqu&#39;il a vendu sa propri&eacute;t&eacute; bordelaise et achet&eacute; le Ch&acirc;teau D&#39;Esclans en 2006. Il a apport&eacute; avec lui des id&eacute;es assez claires sur ce qu&#39;il voulait cr&eacute;er et r&eacute;aliser ici. L&#39;un de ses objectifs &eacute;tait de hisser les vins ros&eacute;s de Provence au niveau des &quot;grands crus&quot; du monde viticole. Il s&#39;est fait aider par le l&eacute;gendaire Patrick L&eacute;on, qui a longtemps &eacute;t&eacute; vigneron au Ch&acirc;teau Mouton Rothschild. Avec son impressionnante collection, il a r&eacute;ussi d&egrave;s le d&eacute;part. Un nouveau chapitre fascinant s&#39;est ouvert ici en mati&egrave;re de ros&eacute;.

Au nez, le Whispering Angel Ros&eacute; est un pot-pourri de fruits rouges, de fleurs, d&#39;herbes fra&icirc;ches, puis en bouche, une &eacute;l&eacute;gante touche min&eacute;rale, la finale est rac&eacute;e et brillante. Le Whispering Angel Ros&eacute; est un vin de livre d&#39;images qui se pr&ecirc;te &eacute;galement &agrave; un accompagnement de repas de premi&egrave;re classe.

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Whispering Angel, Magnum

Robe rose p&acirc;le brillante et transparente. Ar&ocirc;mes d&eacute;licats de baies rouges avec des notes min&eacute;rales et un soup&ccedil;on de fleurs et d&#39;&eacute;pices. Une touche de ch&ecirc;ne conf&egrave;re au vin une sensation en bouche et une texture cr&eacute;meuse. La bouche est riche et ardente. Une acidit&eacute; ferme avec une finale longue et soyeuse. De la puissance et du style. Un vin &eacute;l&eacute;gant de bout en bout. Si vous aimez la min&eacute;ralit&eacute; d&#39;un Sancerre, vous allez adorer le Rock Angel.