Cantina Mesa

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Le domaine viticole sarde Mesa est situ&eacute; pr&egrave;s de Sant&#39;Anna, sur les pentes de la vall&eacute;e en direction de Porto Pino. Il exploite 78 hectares dans le sud de l&#39;&icirc;le, &agrave; l&#39;abri du vent du nord-est. Les vins profitent du soleil et de la proximit&eacute; de la mer. Le vignoble moderne est int&eacute;gr&eacute; dans le paysage et la cave est con&ccedil;ue pour une vinification douce. Les bouteilles rappellent la silhouette des v&ecirc;tements sardes Sa Fardetta.

Buio Buio est un Carginano del Sulcis. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et fermentent pendant 18 &agrave; 20 jours. Dans la cave, le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en tonneaux et en barriques de deuxi&egrave;me et troisi&egrave;me service. Il est ensuite achev&eacute; en cuve de ciment pendant 6 mois.

Dans le verre, le Buio Buio pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets iris&eacute;s. Le vin d&eacute;voile un bouquet riche et aromatique avec des notes florales, des ar&ocirc;mes de baies rouges, de baume m&eacute;diterran&eacute;en et d&#39;&eacute;pices orientales. 
En bouche, ce vin rouge sarde est riche et plein. Il pr&eacute;sente une &eacute;volution soyeuse et complexe avec une fra&icirc;cheur vive, des notes &eacute;pic&eacute;es sous-jacentes et des tanins ronds. La longue finale r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de baies des bois et d&#39;herbes.

Le Buio Buio accompagne les oiseaux sauvages, les r&ocirc;tis d&#39;agneau et de ch&egrave;vre ou les fromages m&ucirc;rs.

Buio Buio

Le domaine viticole sarde Mesa est situ&eacute; pr&egrave;s de Sant&#39;Anna, sur les pentes de la vall&eacute;e en direction de Porto Pino. Il exploite 78 hectares dans le sud de l&#39;&icirc;le, &agrave; l&#39;abri du vent du nord-est. Les vins profitent du soleil et de la proximit&eacute; de la mer. Le vignoble moderne est int&eacute;gr&eacute; dans le paysage et la cave est con&ccedil;ue pour une vinification douce. Les bouteilles rappellent la silhouette des v&ecirc;tements sardes Sa Fardetta.

Buio est un Carginano del Sulcis. Les raisins sont d&eacute;licatement press&eacute;s et fermentent pendant 9 &agrave; 12 jours. Apr&egrave;s le soutirage, le vin vieillit pendant au moins six mois en cuve d&#39;acier.

Dans le verre, le Buio pr&eacute;sente une robe rouge rubis brillante. Il a un nez raffin&eacute; avec des notes de baies rouges m&ucirc;res, d&#39;herbes m&eacute;diterran&eacute;ennes et d&#39;&eacute;pices fortes. En bouche, il allie sa jeunesse avec des tons iod&eacute;s &agrave; un c&ocirc;t&eacute; &eacute;l&eacute;gant et riche. Les tanins sont croquants mais pas mordants et le vin rouge sarde est port&eacute; par des notes fruit&eacute;es et balsamiques.&nbsp;

 
Le Buio s&#39;accorde avec des plats de p&acirc;tes et de riz cors&eacute;s, du thon grill&eacute;, du gibier &agrave; plumes et du pecorino.