La cachaça est originaire du Brésil et est le spiritueux le plus vendu là-bas, tout simplement parce que tout le monde boit de la caipirinha. Lhistoire de la boisson nationale remonte à 100 ans. La cachaça Velho Barreiro est distillée dans une usine de canne à sucre de la banlieue de São Paulo. Elle a été fondée en 1909 par Paschoal DAbronzo et reprise en tant quentreprise familiale. Au début, on produisait du sirop, du vinaigre et des boissons gazeuses, mais avec ses fils, il a eu lidée de remplir lalcool des énormes fûts de 100 et 200 litres dans de petites bouteilles de 750 millilitres. La cachaça est encore stockée aujourdhui dans de très grands fûts en bois, qui peuvent contenir environ un million de litres. Ce rhum brésilien convainc par son goût corsé et fort et pourtant il semble très doux. La douceur vient certainement de la période de stockage en barriques de 10 mois. En plus des boissons bien connues telles que la caïpirinha, elle peut également être dégustée pure.