Dire « soirée amaro, non à la mode » est une provocation à ce que nous définissons comme une liqueur indisciplinée dès la naissance, une composition unique dans sa catégorie. Il commence par un vin Passito enrichi de plantes de Calabre et cuit sur le feu. Après une filtration grossière avec des toiles de lin, il est associé à une autre partie amère, constituée dinfusions hydroalcooliques. Le développement en bouche est surprenant. Le premier impact doux et sucré disparaît en finale, laissant place à des notes importantes de gentiane et de quinquina. Le frack est produit en petites quantités de seulement 1800 litres par an et est indispensable comme amaro après un repas ou pour la méditation.