L'histoire du Paddy Irish Blended Whiskey remonte à 1779, PADDY est le nom du légendaire vendeur de la distillerie Paddy Flaherty. Célèbre dans son Cork natal pour son commerce, il devint synonyme du whisky qu'il vendait, à tel point que les propriétaires de la distillerie lui rendirent l'hommage ultime en 1913 en rebaptisant le whisky "Paddy" en son honneur. Fabriqué dans des pot stills à partir d'un mélange unique de whiskies de malt et de grain, stocké dans des fûts de sherry. Le Paddy est un whiskey doux et moelleux avec une finale sucrée et maltée. Cet Irish Blend Triple Distilled se déguste de préférence pur, avec des glaçons ou dans un cocktail.