Le Bünder Röteli est une liqueur traditionnelle qui est encore fabriquée aujourd'hui selon la recette familiale datant des années 1810. Le Bünder Röteli est mis en macération avec des cerises séchées et des épices sélectionnées à la main. Après trois mois de stockage, les épices et les cerises sont à nouveau distillées. L'eau-de-vie est ajoutée au macérat et, pour finir, assaisonnée de vanille, d'amandes, de clous de girofle, de cannelle et de sirop de sucre. Après cinq mois de production, le Bündner Röteli peut être mis en bouteille. C'est ainsi que l'eau des Alpes grisonnes donne naissance à un bouquet de cerises juteuses, de cannelle, de clous de girofle et de vanille.