Le Cresta Rum Brown de Parker a un arôme complexe et corsé. Il a une légère douceur et de nombreuses notes exotiques. La palette s'étend de la vanille au cacao et aux notes de noisette. Sa pleine puissance se déploie mieux lorsqu'elle est dégustée pure. Grâce à son arôme, il est également idéal pour le flambage, en particulier de fruits comme les bananes.