La Williamine, qui est une marque exclusive de l’entreprise familiale Morand, est produite par distillation traditionnelle avec des poires Williams du Valais AOP. Pas moins de 8 kg de poires Williams sont nécessaires pour produire une bouteille de 70 cl d’eau-de-vie. Les fruits sont récoltés à parfaite maturité puis triés dans la distillerie. Après un broyage suivi d’une fermentation, la distillation permet enfin de produire une eau-de-vie de base.

La Williamine se distingue par l’intensité et la fraîcheur de ses arômes de poire Williams mûre. Il n’y a pas beaucoup d’eaux-de-vie capables de restituer le bouquet du fruit original avec la même perfection olfactive. La Williamine peut être dégustée comme un digestif ou dans des cocktails.