Bere Barley est une variété d'orge historique, presque oubliée. Nous sommes fiers de travailler avec Bere Barley en tant que seule distillerie de whisky écossaise à l'heure actuelle, car la culture de variétés anciennes assure la biodiversité. La céréale redécouverte confère à notre single malt une texture incomparablement crémeuse et huileuse. Bere Barley a un profil gustatif particulièrement intense, presque terreux, tout en étant riche en arômes de fruits et d'agrumes et en douceur maltée. L'interaction des fûts FirstFillBourbon et des fûts de vin SecondFillPauillac assure une harmonie parfaite entre la douceur maltée, les fruits, les céréales et le bois.