Le set de couteaux à fromage COLORI®+ de Kuhn Rikon, composé de

• Mini hachoir à lame tranchante pour couper en toute sécurité les fromages durs ou affinés et les délicieux fruits secs.
• Fourchette à fromage avec lame dentelée pour couper la baguette et les fromages à pâte molle et embrocher les produits d'épicerie fine.
• Couteau à fromage à pâte molle avec des trous évite de coller lors de la découpe de fromages à pâte mi-dure comme la raclette. Également parfaits pour les fruits frais

possèdent une lame en acier inoxydable japonais, affûtée des deux côtés, qui a été façonnée avec précision pour leur domaine d'utilisation spécifique. La lame est chauffée à plus de 1000°C dans un four à recuire. L'acier devient ainsi non seulement plus dur, mais aussi plus flexible et résistant à la corrosion. La lame est ensuite polie et aiguisée à la main des deux côtés. Chaque couteau est ensuite aiguisé par un affûteur spécialisé, un artisan extrêmement habile qui a appris l'art de l'affûtage des lames sur le long terme. Le manche antidérapant et le protège-lame assurent encore plus de sécurité.