Le Château Clerc-Milon-Rothschild est un vignoble bordelais classé Cinquième Grand Cru Classé depuis le classement de 1855. Le vignoble s'étend sur 41 hectares de graves sableuses, assis sur un socle argilo-calcaire qui affleure dans la partie orientale du domaine. La proximité de la Gironde, combinée au relief du vignoble, crée une topographie et un microclimat uniques, où le cépage cabernet sauvignon s'épanouit parfaitement. L'épaisse couche de gravier oblige les plants de vigne à enfoncer leurs racines très profondément dans le sol. L'offre en nutriments est ainsi plus variée et influence dans une moindre mesure la diversité des arômes du vin.

Le Château Clerc Milon 2018 se présente dans une robe rouge grenat dense. Son bouquet allie l'élégance et la pertinence de Pauillac et enthousiasme avec des notes de baies noires et de réglisse, suivies d'un soupçon de graphite. En bouche, son goût frais se développe avec des notes de poivre, de menthol et de chocolat amer. Il a un caractère vif et juteux avec une structure tannique soyeuse, ainsi qu'une finale fruitée, longue et harmonieuse. 

 

Cépages : 
60% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Carménère

Suggestion de service :
Épaule d'agneau braisée, Rôti de Veau, Poêlée de Cèpes, Cailles rôties, Rôti de sanglier, Gâteau de pommes de terre au confit de canard, Comté, Beaufort, Mousse au chocolat

Évaluation:
96/100 Decanter
95/100 The Wine Cellar Insider
94/100 Wine Advocate