La maison de champagne Dom Pérignon porte fièrement le nom de l'inventeur et précurseur de la Méthode traditionnelle, de la bouteille de champagne emblématique et de la boisson noble par excellence - Dom Pierre Pérignon. Le moine poursuivait l'objectif de produire "le meilleur vin du monde". Dom Pérignon fut le premier champagne à être consommé à la cour du Roi-Soleil. Aujourd'hui, Dom Pérignon est toujours un champagne millésimé issu des meilleurs raisins du millésime. Inspiré par le caractère de chaque année, il se redéfinit sans cesse et n'est pas produit les mauvaises années.

Le Vintage 2013 révèle la résonance entre le pinot noir et le chardonnay, entre l'acidité et la rondeur. Le bouquet précis, élégant et tactile s'épanouit dans un entrelacs aromatique extrêmement délicat, poudré, composé de trois nuances : d'abord les agrumes, puis une facette plus végétale et enfin les épices. Cette précision révèle une élégance simple et évidente où, après une attaque éthérée, le vin s'ouvre et s'épanouit avant de laisser place à une indescriptible sensation de clarté.

Des arômes colorés se déploient dans le nez délicat. Le vert de l'eucalyptus, de la menthe et du vétiver, le jaune-orange de la mirabelle, de l'abricot et de la fleur d'oranger, le brun du poivre, de la cardamome et des bâtons de réglisse et enfin des notes argentées et salées et des arômes de torréfaction. 
En bouche, le champagne millésimé est élégant et exprime une simplicité et une précision somptueuses. La base raffinée et soyeuse devient encore plus prononcée au cœur. 
La finale est dominée par une salinité qui laisse une intense sensation de constance.

D'une manière générale, le Vintage 2013 de Dom Pérignon est un vin dont l'intensité s'exprime à travers l'œuvre des acidités. Celles-ci révèlent son caractère. Il est fantastique avec les fruits ou les plantes riches en acidité, comme les agrumes, les tomates vertes, l'oseille ou la rhubarbe.