Le domaine viticole Poliziano se trouve à Montepulciano et rappelle par son nom l'humaniste et poète Angelo Ambrogini (1454-1494), également appelé "Poliziano". Depuis sa création en 1961, le domaine s'est étendu à 170 hectares et exploite aujourd'hui des vignobles à Montepulciano, Montefollonico, Maremma et Cortona de manière strictement biologique. L'objectif est d'obtenir un vin naturel qui exprime la typicité et le naturel. Pour cela, on travaille avec peu de bois invasif.

Le premier Vino Nobile di Montepulciano a été produit par la cave Poliziano en 1968. Il est composé à 85 % de sangiovese, le reste étant réparti entre le colorino, le canaiolo et le merlot. Le vin est récolté à la main et vinifié par parcelle dans des cuves tronconiques avec des levures indigènes à température constante. Deux tiers du vin sont élevés pendant environ 15 mois dans des barriques et tonneaux français neufs et de deuxième classe, tandis qu'un tiers est élevé dans de grandes barriques.

Le Vino Nobile di Montepulciano de Poliziano est structuré, de longue garde avec des arômes intenses et montre de manière impressionnante ses origines toscanes. La couleur intense annonce un vin riche. En bouche, la race et l'élégance se révèlent. L'intensité et la longueur sont impressionnantes.

 

Récompenses: James Suckling (93)