Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne. Rubis, aromatique, café, chocolat au lait, fraises mûres, large, juteux, plein, très intense, long. Le Merum Priorati est situé près de la ville de Porrera, à l'est du Priorat. Le puissant Montsant le protège des vents froids du nord, les vents nocturnes de la mer voisine apportent le rafraîchissent.