Les raisins sont récoltés et triés à la main. Les moûts sont extraits à l'aide d'un pressoir pneumatique avant d'être débourbés.
La vinification dure 4 semaines et se déroule en fûts de chêne français (dont 40-50% de fûts neufs) dans nos caves à des températures constantes,
températures et hygrométrie naturelles et constantes. Les vins sont bâtonnés fréquemment afin de garder le vin en contact avec les lies et sont ensuite élevés pendant
17 à 18 mois. Cela leur permet de conserver une excellente tension et complexité aromatique ainsi qu'une bouche souple et délicate.

Nez attrayant offrant des notes subtiles et séduisantes d'agrumes et de fruits exotiques associées à de délicates notes grillées. La bouche est riche et
La bouche est riche et équilibrée, avec une sensation de douceur en bouche et une structure tendue et minérale. Un vin très harmonieux avec une persistance aromatique exceptionnelle.

 

• Rareté : disponible uniquement en quantités limitées. Exclu des actions d'assortiment.