Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die Moste werden mit einer pneumatischen Presse extrahiert, bevor sie abgesetzt werden.
Die Weinbereitung dauert 4 Wochen und findet in französischen Eichenfässern (40-50% davon neue Eiche) in unseren Kellern bei konstanten,
natürlichen Temperaturen und Hygrometrie. Die Weine werden häufig umgerührt, um den Kontakt des Weins mit der Hefe aufrechtzuerhalten und reifen dann für
17 bis 18 Monate gelagert. Dadurch behalten sie eine ausgezeichnete Spannung und aromatische Komplexität sowie einen weichen, delikaten Gaumen.

Attraktive Nase mit subtilen und verführerischen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, kombiniert mit zarten Röstaromen. Der Gaumen ist reichhaltig und
Der Gaumen ist reichhaltig und ausgewogen mit einem weichen Mundgefühl und einer straffen, mineralischen Struktur. Ein sehr harmonischer Wein mit außergewöhnlicher aromatischer Beständigkeit.

• Rarität: Nur in limitierten Mengen erhältlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.