La Maison Gabriel Boudier est implantée à Dijon depuis 1874 et se trouve dans les cafés français avec ses crèmes, liqueurs et spiritueux. La Crème de Cassis de Dijon a une couleur violette très profonde dans le verre. Cette couleur intense s'explique par la grande quantité et la fraîcheur des groseilles utilisées, qui caractérisent le bouquet. En bouche, les arômes de cassis dominent également dans toute leur puissance et leur fraîcheur et mènent à une finale ouverte.