Le Clos de l’Avent : un calendrier de l’Avent dédié aux vins suisses !

Nous voulons faire de Décembre un voyage initiatique au cœur du vignoble suisse. Au travers des 24 jours de l’Avent, vous aurez la possibilité de découvrir 24 vins suisses, de toutes les régions productrices du pays (Genève, Vaud, Valais, Suisse alémanique, Tessin et Région des 3 Lacs). 
Chaque région est représentée au pro rata de la surface qu’elle occupe au niveau national, avec ses vins et cépages caractéristiques. Entre autre, vous dégusterez des cépages oubliés, indigènes, internationaux et résistants. UNE VRAIE REPRESETATION DE LA DIVERSITE DU TERROIR HELVETIQUE.

Vous aurez donc le plaisir de déguster 12 vins blancs et 12 vins rouges, uniquement des mono cépages, dans un format idéal de fiole de 6cl. Le conditionnement en fiole est effectué sous gaz inerte afin d’assurer une qualité identique entre la bouteille et la fiole, avec une conservation garantie entre 12 et 18 mois. 
16 des 24 vignerons présents dans le calendriers font partie des 125 meilleurs vignerons suisse « Gault & Millau » de l’année 2020 dont la Vigneronne Bio Suisse de l’année 2019 mais aussi des Domaines comme : Domaine Les Hutins (GE), Blaise Duboux (VD), Cave des Amandiers (VS) ou Cantina Settemaggio (TI)… le reste est une surprise !
Et plus de 50% des vins sont en culture biologique ou en cours de conversion. 

Le jour du 24 décembre, nous préparons une recette surprise, que nous avons élaboré avec le grand chef étoilé, Dominique Gauthier du Restaurant Le Chat Botté-Hotel Beau Rivage Genève (1* Michelin, 18/20 Gault & Millau). Vous découvrirez la liste des ingrédients aux alentours du 10 décembre afin que tout soit prêt pour le 24 !

Chaque fiole est équipée d’un QR code que vous pourrez scanner et donc découvrir toutes les informations techniques sur le vin, un commentaire de dégustation et plein d’autres informations. 

Bonne dégustation !