Festival du vin - Vins rouges suisses

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Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Lo Merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passage. 
Dans le verre, le merlot pr&eacute;sente une couleur rubis intense. Le bouquet est riche en parfums fruit&eacute;s de cerise m&ucirc;re, soutenus par de fins ar&ocirc;mes grill&eacute;s. En bouche, il est intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes rouges et les fromages moyennement affin&eacute;s.

Lo Merlot

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Rimerlot est un merlot tessinois &agrave; la robe rouge rubis. Le bouquet est fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de cerise et de m&ucirc;re et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; ainsi qu&#39;un soup&ccedil;on de r&eacute;glisse et de vanille. En bouche, il est frais et &eacute;pic&eacute; avec une min&eacute;ralit&eacute;. La finale est relativement longue, min&eacute;rale et persistante.&nbsp; 
Le Rimerlot se marie bien avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis et les fromages m&ucirc;rs.

Rimerlot

Avec son domaine de la Cave du Tunnel, Jacques Germanier a ajout&eacute; un joyau au Valais. Ses nobles cuv&eacute;es de c&eacute;pages valaisans sont demand&eacute;es &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale et, en creusant des galeries dans les coteaux escarp&eacute;s, il s&#39;est cr&eacute;&eacute; les meilleures conditions pour son brut, qui n&#39;a rien &agrave; envier aux champagnes. C&#39;est ainsi que Jacques Germanier est aujourd&#39;hui synonyme de grands vins valaisans.

La syrah est un vin puissant, ferme et color&eacute; qui peut rivaliser avec les plus grandes cuv&eacute;es internationales et qui pr&eacute;sente un d&eacute;licieux go&ucirc;t de baies des bois avec une l&eacute;g&egrave;re note poivr&eacute;e. Pendant plus de 12 mois, ce vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et un go&ucirc;t bois&eacute; qui se marie &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originaux de cette syrah.

Son caract&egrave;re puissant fait de la syrah barrique le compagnon id&eacute;al des grillades, de l&#39;agneau et du gibier.

Germanier Syrah Barrique

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Colle d&#39;Avra Rosso est un pur Merlot du Tessin. Il est vinifi&eacute; de mani&egrave;re classique dans des f&ucirc;ts de 5000 litres et vieillit 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. C&#39;est un vin agr&eacute;able, fruit&eacute; et facile &agrave; boire. Le bouquet pr&eacute;sente des r&eacute;miniscences de cerise et de fraise avec des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de prune, de myrtille et de l&eacute;g&egrave;res notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est doux et frais, avec des tanins droits et un corps moyen. La finale r&eacute;v&egrave;le des notes herbac&eacute;es.

Vinatierri Colle D'Avra

Le Cornalin 2018 est un vin rouge valaisan de caract&egrave;re &agrave; la robe rouge intense. Il provient du prestigieux domaine Jean-Ren&eacute; Germanier et est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte.

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Rond et onctueux, mais frais et raffin&eacute; en bouche, avec une vitalit&eacute; remarquable et des tanins stimulants, ce Cornalin est un vin intense, dense et concentr&eacute;, avec une finale longue et cristalline.&nbsp;

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Il pr&eacute;sente un bouquet tr&egrave;s fruit&eacute;, marqu&eacute; par la cerise noire et une pointe d&#39;&eacute;pices. Cet authentique vin valaisan est un plaisir pour les connaisseurs exigeants et accompagne parfaitement les plats brais&eacute;s, les fromages cors&eacute;s ou un repas convivial entre amis au coin du feu.

Cornalin

La Maison Gilliard gr&acirc;ce &agrave; toute son &eacute;quipe sur le terrain travaille quotidiennement 75 hectares de vignobles r&eacute;partis entre Venth&ocirc;ne et Martigny. 
La D&ocirc;le des Monts reste ce qu&rsquo;elle fut toujours, un harmonieux mariage de c&eacute;pages. Elle allie la gr&acirc;ce d&rsquo;un Gamay tardif &agrave; la forte s&egrave;ve d&rsquo;un Pinot Noir. Elle a la race de l&rsquo;un et l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance de l&rsquo;autre. Sa s&eacute;duction est tout enti&egrave;re dans son &eacute;quilibre, sa distinction, ses ar&ocirc;mes d&rsquo;un gourmand fruit&eacute;, ses tannins joliment fondus.

Un vin inscrit dans la l&eacute;gende, un vin de plaisir, le vin id&eacute;al pour toutes les occasions depuis 1886.

Dôle des Monts

Apr&egrave;s l'&eacute;grappage, la vendange subit un cuvage long (mac&eacute;ration pendant laquelle se d&eacute;roule la fermentation) qui dure 4 &agrave; 5 semaines et permet l'extraction de la couleur et des tannins, deux &eacute;l&eacute;ments indispensables &agrave; la vie du vin. Apparence Robe cerise noire, dense et profonde.&nbsp;Ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants et imposants de cerises, de fraises et de sous-bois.&nbsp;Charnu, &eacute;nergique, de structure puissante, la masse tannique s&eacute;duit par sa qualit&eacute;, les ar&ocirc;mes complexes et raffin&eacute;s embellissent le tout &agrave; merveille.&nbsp; Finale: Opulente et g&eacute;n&eacute;reuse, de grande &eacute;l&eacute;gance, tout comme ce vin de grande race qui vous emportera dans un d&eacute;licieux monde de bonheur

Aigle Les Murailles Rouge

Issue d&rsquo;un croisement entre le Cornalin et un c&eacute;page inconnu, l&rsquo;Humagne Rouge a &eacute;t&eacute; import&eacute;e depuis le Val d&rsquo;Aoste en fin du XIXe si&egrave;cle. Appr&eacute;ci&eacute; des vignerons et des amateurs de vin, l&rsquo;Humagne Rouge a su se forger une v&eacute;ritable identit&eacute; valaisanne. &Eacute;lev&eacute;s en barrique f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 12 &agrave; 18 mois (en fonction du mill&eacute;sime), donne &agrave; ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu&rsquo;un go&ucirc;t bois&eacute; se mariant &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originiels de cet Humagne Rouge. Vin sauvage, il accompagne d&eacute;licieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages cors&eacute;s.

Humagne Rouge Barrique

Le Cornalin, qui au d&eacute;but du XIVe si&egrave;cle &eacute;tait appel&eacute; &laquo; Landroter &raquo;, est un c&eacute;page capricieux dont la culture est difficile. Au milieu du XXe si&egrave;cle, il &eacute;tait presque abandonn&eacute;, mais aujourd&#39;hui il est consid&eacute;r&eacute; par certains comme le plus grand vin rouge du Valais. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec les ar&ocirc;mes originels de ce Cornalin. En raison de sa puissance, le Cornalin accompagne tr&egrave;s bien le gibier ainsi que les plats de viande robustes ou marin&eacute;s. Il est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en accompagnement des fromages.

Cornalin Barrique

Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

Vinattieri souhaiterait revenir aux rythmes tranquilles de la nature, non seulement pour l&rsquo;accompagner dans ses processus en &eacute;volution, mais &eacute;galement pour mieux la comprendre. Suivre la nature et ses saisons, signifie revenir aux racines. L&rsquo;avenir, tel que nous le voyons, implique le respect de la terre d&rsquo;o&ugrave; s&rsquo;&eacute;panouit le don de si grands produits.&nbsp;

Chaque vin raconte l&rsquo;histoire de la r&eacute;gion qui l&rsquo;a vu na&icirc;tre. Chaque terroir a sa particularit&eacute; qu&rsquo;il faut comprendre et respecter. Avec ses nombreuses s&eacute;lections, Vinattieri repr&eacute;sente la diversit&eacute; de la r&eacute;gion de production et permet aux consommateurs d&rsquo;acc&eacute;der au vin de mani&egrave;re authentique.

&nbsp;Au fil des ann&eacute;es, l&rsquo;entreprise viticole Vinattieri a pris &agrave; bail une vaste surface de vignobles, r&eacute;partie essentiellement sur trois terroirs. 80 pourcent des vignes se trouvent dans le Mendrisiotto, sur des sols calcaires de diff&eacute;rentes origines : du calcaire jaune du Monte San Giorgio aux roches blanches du Monte Generoso, jusqu&rsquo;&agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me sud du Tessin, o&ugrave; les sols argileux pr&eacute;dominent. Les r&eacute;gions de Lugano et du Malcantone pr&eacute;sentent en revanche des sols plus acides qui produisent des vins plus frais.