Letzte Flaschen - Wein

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Letzte Flaschen

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Die Domaine Confidences ist in Genf beheimatet und baut in ihren Weinbergen die typischen Reben der Region an. Der Merlot Barrique wird im Barrique ausgebaut und zeigt im Glas eine rubinrote Farbe voller Reflexe. Er hat ein fruchtiges Bouquet und ist am Gaumen sch&ouml;n ausbalanciert mit kr&auml;ftigen Aromen und runden Tanninen.

Der Merlot Barrique passt zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Gulasch, Wild oder Schweinsbraten. 
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Merlot Barriqué

Ein wunderbarer komplexer, eleganter, geschmeidiger und gut strukturierter Wein. In die Nase steigen intensive Aromen von reifen Pflaumen und Cassis, erg&auml;nzt von faszinierenden R&ouml;stnoten. Noten von Geb&auml;ck und s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen bezaubern zusammen mit einem Hauch Karamell. Am Gaumen stehen eine leichte Auftakts&uuml;sse und samtige, weiche Tannine in perfekter Harmonie mit der aromatischen Komponente. Der Abgang ist lebendig und lang.

Twins DO

Rubinrote Farbe mit einem Hauch von reifen Fr&uuml;chten in der Nase. Der Geschmack ist harmonisch und intensiv. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Rotes Fleisch, ger&ouml;stetes wei&szlig;es Fleisch und gereifter K&auml;se.

Nero d'Avola

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Bukett zeigt Aromen von Hagebutten und Veilchen rote Fr&uuml;chte und reife Pflaume, leichte Gew&uuml;rznoten. Komplex Wein mit gro&szlig;er Struktur, rund und samtig. Gut Ausdauer.

Appassimento Collefrisio

Der Valpolicella Ripasso ist eine regionale Spezialit&auml;t aus Venetien, die nach der Ripasso-Methode produziert wird. Der Jungwein aus vornehmlich Corvina und Rondinella durchl&auml;uft eine zweite G&auml;rung, f&uuml;r die ihm der Trester von Amarone zugegeben wird. Die Hefen der Traubenschalen, die Tannine und der Zucker des Amarone veredeln den Wein und schaffen elegante Weine.

Der Valpolicella Ripasso von Maestro Leandro wird aus Rondinella, Corvina Veronese und Molinara gewonnen. Er hat eine kr&auml;ftige Farbe und ein intensives und gehaltvolles Bouquet mit Aromen von Roten Johannisbeeren, Feigen sowie w&uuml;rzige Pfeffernoten. Am Gaumen zeigt er sich als eleganter Wein voller Harmonie mit weichen Tanninen. 
Er eignet sich als Speisebegleiter zu Rindfleisch, grilliertem Lamm sowie zu Pilzgerichten und Hartk&auml;se. 
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Valpolicella Ripasso

Die Domaines Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Dieser Gamay aus Morgon von Jean-Paul Brun hat ein kr&auml;ftiges Fruchtbouquet von Herzkirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er fleischig und bet&ouml;rend. Die weichen und samtigen Tannine erg&auml;nzen die Noten aus der Nase harmonisch.

Der Terres Dor&eacute;es passt als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, K&auml;se und Grilladen. 
 
Robert Parker: 2021 90+/100

Terres Dorées

Die Weine der Abruzzen wachsen zwischen den Sandstr&auml;nden der Adria und dem Apenninen-Gebirge. Der Rosso von Luparo ist ein vollmundiger Wein, der um die Stadt Chieti w&auml;chst. Zwischen der Adria und dem ansteigenden Land bekommen die Reben viel Sonne und genug Zeit, um auszureifen. 
Der Rosso hat ein intensives Bouquet und am Gaumen rote Beeren und warme Gew&uuml;rznoten. Er ist ein vollmundiger Wein mit einem leicht tanninhaltigen Abgang. Der Rosso&nbsp;eignet sich als Speisebegleiter zu Braten und rotem Fleisch.

Rosso

Die Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Der Beaujolais l&#39;Ancien erinnert in der Nase an Weine aus dem Burgund. Das Bouquet ist anmutend mit Noten von Himbeere, Moos und blumigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine sch&ouml;ne Struktur mit einer sch&ouml;nen Fruchtigkeit und einer leichten S&auml;ure.

Der Beaujolais l&#39;Ancien von Jean-Paul Brun passt zu Metzgete, kr&auml;ftigen Gerichten sowie zu garnierten Salaten. 
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Beaujolais "L'Ancien" JP Brun

Mit einer Nase, die von Aromen frischer schwarzer Fr&uuml;chte gepr&auml;gt ist, ist Ch&acirc;teau Ormes de Pez ein reichhaltiger, feiner und eleganter Wein. Trotz seines jungen Alters hat er eine geschmolzene Struktur mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, typisch f&uuml;r den Merlot, und R&ouml;stnoten. Ein Wein mit sch&ouml;ner aromatischer Persistenz.

Ormes de Pez

Der Ripasso wird nach einem alten, traditionellen Verfahren hergestellt. Er wird auf dem frisch gepressten Trester der Amaronetrauben nachgeg&auml;rt. Diese Technik erhoet leicht den Alkoholgehalt und reichert den Wein mit Zucker, Gluceryn, Polyphenolsubstanzen und Aromen an. Der Wein reift fuer 12 Monate in slawonischen Eichenf&auml;ssern und anschliessend fuer weitere 6 Monate in der Flasche.

Farbe: Intensives Rubinrot.

Bouquet:&nbsp;Reich und komplex, mit klaren Noten nach kirschen und Kakao.

Geschmack: ein mit guter Struktur. Im Nachgeschmack angenehm fruchtig mit leichten Gew&uuml;rznoten.

Valpolicella Ripasso Superiore 3x37.5 cl

Chasselas Vully DÊ VÊR NO

Der Chasselas De Tchie Nos entstand in der Zusammenarbeit von dem exklusiven Weingut Magnificients und Vacherin Fribourgeois. Es ist der perfekte Schweizer Wein f&uuml;r Fondues. Im Glas hat er eine sch&ouml;ne Farbe und ein fruchtiges Bouquet mit einer feinen Mineralit&auml;t. Am Gaumen harmonieren S&auml;ure, Frucht und die typische Note von Feuerstein perfekt.&nbsp;

Chasselas De Tchie Nos

Das Weingut Espor&atilde;o wurde im Alentejo aus dem bedingungslosen Wunsch geboren, exzellente Weine herzustellen. Die Weinberge liegen in Herdade im Herzen des Alentejo und in Quinta dos Mur&ccedil;as inmitten der DOC Douro. Das Klima im Alentejo wird vom heissen und trockenen Sommer gepr&auml;gt. Die Weinberge in Quinta dos Mur&ccedil;as liegen auf Schieferb&ouml;den und steigen vom Fluss ab an. Neben Wein werden unter anderem auch Oliven, Mandeln und Orangen angebaut. Espor&atilde;o setzt auf verantwortungsvolle Praktiken gegen&uuml;ber den Menschen und der Natur und bringt so auch Tiere wie Rinder und Flederm&auml;use in die G&auml;rten und arbeitet nachhaltig. Teile sind biologisch zertifiziert und andere in Umstellung.

Der Espor&atilde;o wird aus Ant&atilde;o Vaz gekeltert, der in Herdade do Espor&atilde;o nach &ouml;kologischen Anbaumethoden angebaut wird. Teile der Reben werden in Betonf&auml;sser vinifiziert. Anschliessend reift der Wein vier Monate sur Lie.&nbsp; 
Im Glas hat der Espor&atilde;o die Farbe von Stroh mit gr&uuml;nen Reflexen. Das Bouquet hat Aromen von Zitronen, weissen Fr&uuml;chten und Gras. Am Gaumen ist er komplex mit einer cremigen Textur. Er ist reich und frisch mit einem intensiven und anhaltenden Abgang. 
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COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Alpenkalkstein charakterisiert diesen Weinberg. Der Boden ist angereichert mit Schwemmland, Ger&ouml;ll, Kies oder Tonkalk. Diese Vielfalt zeichnet die Komplexit&auml;t dieses Weines aus.

Yvorne

Die Domaine de la Braconne liegt in V&eacute;troz im Wallis. Dieser schneidige, lebhafte, zitronige Fendant wird aus dem Produkt verschiedener Parzellen gewonnen, die sich sowohl am Hang als auch in der Ebene befinden. Ein idealer Aperitifwein, der auch die traditionellen K&auml;segerichte der Walliser K&uuml;che begleiten kann.

Fendant

Die Domaine de la Braconne liegt in V&eacute;troz im Wallis. Der Fendant hat ein blasses Strohgelb mit lebendigen Reflexen im Glas. Das Bouquet ist blumig mit der typischen Mineralit&auml;t vom Fendant. Am Gaumen ist er reichhaltig und rund mit einer sch&ouml;nen Lebendigkeit und einem Hauch von Feuerstein, der den Abgang begleitet.

Der Fendant passt perfekt zum Ap&eacute;ro sowie zu Fondue und Raclette. 
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Braconne Fendant

In der Nase 
Komplexe Aromen und elegantes Bouquet aufgrund seiner Crianza in der Flasche. Balsamische Aromen, Gew&uuml;rze, Minze und Tabaksnoten.

Im Mund 
Weicher und kr&auml;ftiger Wein. F&uuml;r eine Reserva noch recht frisch. Sch&ouml;ner Einstieg mit einem guten Gleichgewicht zwischen Eiche und Tanninen. Finale mit balsamischen Noten, langer und angenehmer Abgang

Sehr tiefe kirschrote Farbe mit rubinroten und violetten R&auml;ndern

Reserva

Die Bodegas Langa ist eine Institution in der Weinregion Calatayud in Aragonien und wird heute in f&uuml;nfter Generation als Familienbetrieb gef&uuml;hrt. Es leigt am Fusse der Sierra Vicor. Die Weinberge Los Yermos und El Coll liegen auf 600 Metern resp. 800 Metern &uuml;ber dem Meer. Los Yermos ist &auml;usserst trocken und die B&ouml;den sind steinig und mit Ton durchsetzt. El Coll ist weniger trocken, hat Kalk und Schieferb&ouml;den und profitiert von den niedrigeren Temperaturen und dem Wind von Moncyo. Die Bodegas Langa verbindet die jahrtausendalte Weinbautradition der Region mit einem hochmodernen Weingut. Es ist f&uuml;r seine Cava ber&uuml;hmt und hat die Appelatiion Catalunya DO mitgepr&auml;gt.

La Gavacha Calatayud ist ein Garnacha mit einer sch&ouml;nen und intensiven kirschroten Farbe im Glas. Aromen von roten und schwarzen Fr&uuml;chten in Verbindung mit einer grossen Mineralit&auml;t, Gew&uuml;rzen und balsamischen Noten pr&auml;gen das Bouquet. Am Gaumen ist La Gavacha ein vollmundiger, runder und sehr gut ausgewogener Wein mit einer frischen Fruchtigkeit und eleganten Tanninen. Er hat einen langen Abgang mit einem angenehmen Finale.

Der Rotwein passt zu rotem Fleisch, Grilladen und zu K&auml;se.

La Gavacha Calatayud

Vi&ntilde;edos de Alfaro liegt in Rioja Oriental und hat seine Weinberge zwischen Aldeanueva und Alfaro. Nach 30 Jahren der Traubenproduktion gr&uuml;ndete sich das Weingut 2005 und hatte seitdem den Weinbau und die Weinbereitung komplett in eigener Hand. Es hat insgesamt 4 Weinberge mit typischen Rebsorten, die perfekt auf die Gegebenheiten angepasst sind.

 
Der Rioja Crianza Real Agrado ist eine vorz&uuml;gliche Visitenkarte f&uuml;r das Rioja und mit Stil, Eleganz und Charakter ein formidabler Einstiegswein. Der Crianza wird aus je 50 Garnacha und Tempranillo aus den eigenen Weinbergen hergestellt und der Wein reift ein gutes Jahr in Barriques aus franz&ouml;sischer und amerikanischer Eiche.

 
Der Real Agrado Crianza hat im Glas eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von roten und schwarzen Fr&uuml;chten wie Brom-, Him- und Brombeere pr&auml;gen das Bouquet und werden von Noten von Anis und Holz umspielt. Am Gaumen ist er unglaublich stoffreich und verbindet feine Tannine, eine leichte S&auml;ure mit w&uuml;rzigen Noten. Der Abgang ist volumin&ouml;s.

Der Real Agrado Crianza passt zu kr&auml;ftigen Fleischgerichte mit Rind, Lamm oder auch zu Gefl&uuml;gel.

Punkte James Suckling (91 / 100) / Punkte Gu&iacute;a Pe&ntilde;in (90 / 100) 
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 Real Agrado Crianza

Mastroberardino widmet sich seit 1945 der antiken Traubensorte Greco di Tufo. Sie wird in Irpinia, im Tal des Sabato, kultiviert. Nach der sorgf&auml;ltigen Lese von Hand und der sanften Pressung wird der Most im Stahltank vergoren und ausgebaut. Nach der Abf&uuml;llung ruht der Wein noch einige Zeit auf der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Novaserra

Das Weingut Palistorti di Valgiano liegt bei Luca im Norden der Toskana. Hier pr&auml;gen die Apenninen und das Tyrrhenische Meer das abwechslungsreiche Klima. Das Licht und die Luft vom Meer und der Regen der Berge schaffen reife Trauben von kr&auml;ftiger Farbe und Tanninen. Das Weingut Palistorti di Valgiano arbeitet biologisch und biodynamisch und hat neben Wein auch &Ouml;l und Honig im Programm.

Der Palistorti di Valgiano wird aus Sangiovese, Merlot und Syrah gekeltert. Die Trauben werden sanft gepresst und nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration in leicht ger&ouml;stete Eichenf&auml;sser gegeben. Nach 12 Monaten folgen weitere 6 Monate Ausbau in Betontanks. Der Wein wird nicht gepumpt.

 
Der Palistorti di Valgiano Bio ist im Glas von einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das anhaltende und intensive Bouquet erinnert an Gew&uuml;rze und reife Fr&uuml;chte. Am Gaumen zeigt er einen reichhaltigen und gut konzentrierten K&ouml;rper mit intensiven Fruchtaromen. Die frische Struktur wird durch pr&auml;sente Tannine unterst&uuml;tzt. Der Palistorti di Valgiano ist reif, ausgewogen und hat einen langen Abgang. Ein Wein, der sofort Freude bereitet und sich in den n&auml;chsten sieben Jahren gut entwickeln kann. 
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Palistorti di Valgiano Bio

Als erfahrener Winzer und tief verwurzelt in den Terroirs des Languedoc Roussillon, kreiert G&eacute;rard Bertrand Weine, die bei Weinliebhabern in der ganzen Welt bekannt und beliebt sind. Als Eigent&uuml;mer von 18 Weing&uuml;tern in den sch&ouml;nsten Weinbergen S&uuml;dfrankreichs tr&auml;gt G&eacute;rard Bertrand zur Qualit&auml;t und zum Ruf der Weine des Languedoc bei. Im Jahr 2012 wurde er von der International Wine Challenge zum Rotwinzer des Jahres und vom Wine Enthusiast zum besten europ&auml;ischen Weingut des Jahres gek&uuml;rt, und im Jahr 2020 wurde er vom Drink BUsiness Green Award 2020 zur gr&uuml;nen Pers&ouml;nlichkeit des Jahres gek&uuml;rt.

Das Jahr 462 verweist auf den Beginn der bl&uuml;henden Herrschaft der Westgoten im Languedoc. &nbsp;Die &Uuml;berreste ihres Palastes gaben uns unser Emblem, das Kreuz der Taube, ein Symbol des Teilens und der Br&uuml;derlichkeit. Diese Assemblage aus Syrah und Grenache von einem Terroir, das haupts&auml;chlich aus Kalkstein und Ton besteht, ist gro&szlig;z&uuml;gig und rund.

Der Wein hat eine tiefrote Farbe, die von karminroten Reflexen umrahmt wird. In der Nase ist er reichhaltig und sehr intensiv mit R&ouml;st-, Lakritz-, Gew&uuml;rz-, Menthol- und Fruchtnoten, die sich mit Ankl&auml;ngen von Veilchen und Guarrigue vermischen. 
Am Gaumen setzt sich diese Kraft mit einem sauberen Auftakt fort, gefolgt von einer sehr konzentrierten, reichen Struktur mit pr&auml;senten und seidigen Tanninen. 
Der Abgang ist sehr lang anhaltend.

Héritage Languedoc

Das Familienweingut Alois Lageder liegt in Margreid im S&uuml;den von S&uuml;dtirol. Die rund 55 Hektar Weinberge profitieren von den vielf&auml;ltigen klimatischen Bedingungen und sind von Kalk und Schiefergestein gepr&auml;gt. Die Weing&auml;rten werden biologisch-dynamisch mit einem ganzheitlichen Ansatz bewirtschaftet. Alois Lageder f&uuml;hrt drei Weinlinien.

Der Cabernet Risvera stammt aus Margreid und Kurtatsch, wo die Kalk- und Schotterb&ouml;den gut strukturierte Weine hervorbringen. Nach der Vinifikation findet der biologische S&auml;ureabbau in kleinen Holz-, in Betonf&auml;ssern und zum Teil in Edelstahltanks statt und wird mindestens 2 Jahre im Keller ausgebaut. 
Im Glas zeigt der Cabernet Riserva eine kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen. Er hat ein intensives Bouquet mit Aromen von Beeren und einer feinen W&uuml;rze. Am Gaumen ist er gehaltvoll mit einer mittelschweren Struktur. Die Fruchtigkeit wird von einer zartbitteren Seite umspielt.&nbsp;

 
Der Cabernet Riserva von Alois Lageder passt zu Rind- und Lammfleisch oder zu K&auml;se. 
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