Braida Wein

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Braida ist ein Familienweingut, das heute zehn Weinberge zwischen Langhe und Monferrato bewirtschaftet. Das Herz des Weinguts sind die Weinberge von Rocchetta Tanaro bei Monferrato, wo 1961 der erste Jahrgang geerntet wurde. Die anderen Weinberge liegen in Monferrato, Langa in Mango und in Trezzo Tinella, wodurch die Domaine verschiedene Terroirs zur Verf&uuml;gung stehen.

Der Montebruna liegt in Rocchetta Tanaro. Der Weinberg f&auml;llt perfekt nach S&uuml;dwesten ab und bietet auf den schluffreichen B&ouml;den perfekte Bedingungen f&uuml;r den Barbera. Nach der Vinifikation reift der Barbera ein Jahr in grossen Eichenf&auml;ssern.

Der Montebruna hat im Glas eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet zeigt klare Aromen von reifen Kirschen und roten Beeren. Der Geschmack ist tief, voll und harmonisch, mit einem anhaltenden Abgang, der am Gaumen verweilt und mit einem Hauch von Mandeln endet. Ausgezeichnet, ausgewogen, duftend und sehr leicht zu trinken, begleitet er Saltimbocca mit Risotto perfekt. 
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Braida Montebruna

Die von Hand gelesenen Trauben werden von erfahrenem Personal einer weiteren Auswahl unterzogen, gefolgt von der Entrappung und einer sanften Pressung, die sicherstellt, dass die Trauben ganz bleiben und die Bildung unangenehmer krautiger Noten verhindert wird. Die G&auml;rung erfolgt in Stahltanks, die eine bessere Kontaminationsvermeidung als andere Materialien bieten und eine optimale Temperaturkontrolle gew&auml;hrleisten. Die Weine werden in Barriques umgef&uuml;llt, um die Farbstabilisierung und den malolaktischen G&auml;rprozess zu optimieren.

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Es folgt eine Reifung in Barriques, die je nach Weintyp ausgew&auml;hlt werden, f&uuml;r 12 Monate, gefolgt von weiteren 12 Monaten Reifung in grossen F&auml;ssern. Nach einer sorgf&auml;ltigen Verkostung wird die Zusammensetzung entschieden, die jedes Jahr in der prozentualen Zusammensetzung variieren kann, bevor die Weine vermischt werden. Der verschnittene Wein reift anschlie&szlig;end mindestens 12 Monate in der Flasche.