Château Pontet Canet Wein & Feinkost

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Ch&acirc;teau Pontet Canet Wein & Feinkost  | online kaufen - Manor

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Das Ch&acirc;teau Pontet Canet liegt im Norden des M&eacute;edoc und thront auf einem Plateau mit Blick auf die M&uuml;ndung der Gironde. Es ist das erste Grand Cru Class&eacute; des M&eacute;doc, das die doppelte Zertifizierung als biologisch und biodynamisch f&uuml;r das gesamte Weingut erhielt. Heute arbeiten sogar Zugpferde in den Weinbergen.

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Der Grand Cru Class&eacute; en 1855 zeigt im Glas ein frisches Rubinrot mit farbenfrohen Reflexen. Er zeichnet sich vor allem durch eine sch&ouml;ne Finesse und Eleganz mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Schwarzkirschen mit Gew&uuml;rznoten, hellem Tabak und Pfefferminz aus. Trotz seines Alters ist die Textur bereits samtig und seidig mit schwarzen Fr&uuml;chten, s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen und einem rassigen, tanninbetonten Abgang.

Er eignet sich als Begleitung zu rotem Fleisch, gebratenem Foie gras oder einem Schweinekarree mit Steinpilzen. &nbsp;

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	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Grand Cru Classé en 1855

Das Ch&acirc;teau Pontet-Canet liegt in der Appellation Pauillac im M&eacute;doc s&uuml;dlich von den grossen Ch&acirc;teaux Mouton und Lafite. Ch&acirc;teau Pontet-Canet ist seit 1855 als Cinqui&egrave;me Grand Cru klassifiziert und seit 2010 biologisch und biodynamisch zertifiziert. Das Herz der 81 ha Weinberge bildet das &laquo;Plateau&raquo; aus Garonne-Kies mit einem Kalkstein-Fundament, das sich perfekt f&uuml;r Cabernet Sauvignon eignet. Der Rest der Weinberge liegt Richtung Fluss auf kalk- und lehmhaltigen B&ouml;den, die mit Merlot bepflanzt sind. Ein kleiner Teil ist mit Pontet-Canet bepflanzt, der dem Wein w&uuml;rzige Aromen verleiht. Um den Boden zu schonen, werden in den Weinbergen Pferde eingesetzt.

Das Ch&acirc;teau Pontet-Canet setzt im Weinkeller mehr und mehr auf einen minimalistischen Ansatz, der im Wein die Reinheit der Trauben hervorbringen soll. Die Weine werden etwa zur H&auml;lfte in neuen F&auml;ssern und zu 10 % bis 15 % in gebrauchten F&auml;ssern ausgebaut. 40 % reifen in Betonamphoren.

Der Ch&acirc;teau Pontet-Canet tr&auml;gt ein purpurrotes, gl&auml;nzendes und tiefgr&uuml;ndiges Kleid. Die frische Nase enth&uuml;llt ein elegantes Gleichgewicht aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Noten. Der Gaumen ist von einer grossen Harmonie und seiner feinen Tanninstruktur gepr&auml;gt und er zeigt eine herzerw&auml;rmende Tiefe und L&auml;nge. 
Der Ch&acirc;teau Pontet-Canet passt zu W&uuml;rsten mit Eselfleisch, Tr&uuml;ffeltartar, Schweinebraten oder einem Weichk&auml;se wie dem &Eacute;poisse. 
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