WMF Messerschärfer

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<p>Die WMF Schleifsteine sind ideal zum Sch&auml;rfen von japanischen Messern, insbesondere der Kollektionen Yari und Damasteel, und bieten mit ihrer groben K&ouml;rnung (360) zum Vorschleifen und feinen K&ouml;rnung (1.000) zum Nachpolieren vielseitige Anwendungsm&ouml;glichkeiten. Vor der Nutzung wird der Schleifstein 5 bis 10 Minuten gew&auml;ssert, und dank der Kunststoffschale bleibt die Arbeitsplatte trocken, w&auml;hrend der kompakte Schleifstein leicht in einer K&uuml;chenschublade verstaut werden kann.</p>


Wetzstein

<p>Messer, die regelm&auml;ssig &uuml;ber den Wetzstahl gezogen werden, behalten ihre Sch&auml;rfe. Dazu die Messerschneide im spitzen Winkel (ca. 20&deg;) zum Wetzstahl halten und abwechselnd die eine oder andere Seite des Messers mit gleichm&auml;ssigem Druck &uuml;ber den Stahl ziehen. Von WMF.</p>


Wetzstahl

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