Gin Mare bezeichnet sich als Mediterraner Gin, in erster Linie seiner Zutaten wegen. Neben traditionellen Botanicals wie Wacholder, werden für den Gin Mare Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oliven in Alkohol mazeriert und dann in einer traditionellen Brennblase (Pot Still) destilliert. Das Ergebnis ist ein eher leichter, äusserst ausgewogener Gin, der dank seinem Olivennoten in einem Martini eine hervorragende Figur macht.