Das Château Lavabre liegt 30 km nordöstlich von Montpellier und erstreckt sich über 60 Hektar. Das Terroir besteht hauptsächlich aus zerbrochenem Kalkstein, der den Weinen Reichtum, Relief und Frische verleiht. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Trauben werden 6 Wochen lang getrennt vinifiziert, sanfte Extraktionen durch Pigeage. 

Der Château Lavabre La Closerie Rouge präsentiert sich in einer leuchtend violetten Robe und hat sensationelle Aromen von schwarzen Himbeeren, gerösteten Gewürzen, Cassis und sogar einem Hauch von Speck. Mit mittlerem bis vollem Körper, einer nahtlosen Textur, integrierter Säure und einem fulminanten Abgang kann dieser fabelhafte Pic St Loup jederzeit in den kommenden 7-8 Jahren getrunken werden.

 

 

Rebsorten:
Syrah und Grenache

Serviervorschlag:
Carpaccio vom Rind, Nudelgerichte, Risotto, Ziegenfrischkäse, Zucchini, einige Käsesorten wie St. Nectaire oder Abondance

Bewertungen: 
94/100 Wine Advocate