Letzte Flaschen - Alkohol und Gaming

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Das Weingut Bertani liegt in Grezzana in der Region Verona und blickt auf eineinhalb Jahrhunderte Weinbautradition zur&uuml;ck. Die prestigetr&auml;chtigen Weinberge liegen in den Weinregionen von Valpolicella Classica, Valpantena, Soave und Lugana. Der eigenen Tradition bewusst, haben die Weine ein klares stilistisches Profil und das Weingut setzt auf territoriale Weine.

Der Amarone Valpantena wird zu 80% aus Corvina Veronese und zu 20 % aus Rondinella gewonnen. Den Osthang des Tals pr&auml;gen Mergel-Kalkstein-B&ouml;den und den Westhang dominieren B&ouml;den aus Ton-Kalkstein. F&uuml;r den Amarone della Valpolicella wird ein Teil der Trauben in besonderen Trocknungsr&auml;umen der Kellerei Grezzana getrocknet, was dem Wein seinen kr&auml;ftigen Charakter schenkt. Eine extra lange Mazeration sorgt f&uuml;r eine aromatische Fruchtnote.

Der Amarone Valpantena ist im Glas von einer intensiven, rubinroten Farbe. In der Nase offenbart er einen grossen aromatischen Reichtum mit fruchtigen Noten von Kirschen und Brombeeren mit w&uuml;rzigen Ankl&auml;ngen von Zimt und Pfeffer. Am Gaumen ist er sanft, weich und cremigen. Er hat einen intensiven und anhaltenden Abgang mit dichten, fleischigen Tanninen.

Valpantena

Die Domaine Confidences ist in Genf beheimatet und baut in ihren Weinbergen die typischen Reben der Region an. Der Merlot Barrique wird im Barrique ausgebaut und zeigt im Glas eine rubinrote Farbe voller Reflexe. Er hat ein fruchtiges Bouquet und ist am Gaumen sch&ouml;n ausbalanciert mit kr&auml;ftigen Aromen und runden Tanninen.

Der Merlot Barrique passt zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Gulasch, Wild oder Schweinsbraten. 
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Merlot Barriqué

Ein wunderbarer komplexer, eleganter, geschmeidiger und gut strukturierter Wein. In die Nase steigen intensive Aromen von reifen Pflaumen und Cassis, erg&auml;nzt von faszinierenden R&ouml;stnoten. Noten von Geb&auml;ck und s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen bezaubern zusammen mit einem Hauch Karamell. Am Gaumen stehen eine leichte Auftakts&uuml;sse und samtige, weiche Tannine in perfekter Harmonie mit der aromatischen Komponente. Der Abgang ist lebendig und lang.

Twins DO

Rubinrote Farbe mit einem Hauch von reifen Fr&uuml;chten in der Nase. Der Geschmack ist harmonisch und intensiv. GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN Rotes Fleisch, ger&ouml;stetes wei&szlig;es Fleisch und gereifter K&auml;se.

Nero d'Avola

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Bukett zeigt Aromen von Hagebutten und Veilchen rote Fr&uuml;chte und reife Pflaume, leichte Gew&uuml;rznoten. Komplex Wein mit gro&szlig;er Struktur, rund und samtig. Gut Ausdauer.

Appassimento Collefrisio

Der Valpolicella Ripasso ist eine regionale Spezialit&auml;t aus Venetien, die nach der Ripasso-Methode produziert wird. Der Jungwein aus vornehmlich Corvina und Rondinella durchl&auml;uft eine zweite G&auml;rung, f&uuml;r die ihm der Trester von Amarone zugegeben wird. Die Hefen der Traubenschalen, die Tannine und der Zucker des Amarone veredeln den Wein und schaffen elegante Weine.

Der Valpolicella Ripasso von Maestro Leandro wird aus Rondinella, Corvina Veronese und Molinara gewonnen. Er hat eine kr&auml;ftige Farbe und ein intensives und gehaltvolles Bouquet mit Aromen von Roten Johannisbeeren, Feigen sowie w&uuml;rzige Pfeffernoten. Am Gaumen zeigt er sich als eleganter Wein voller Harmonie mit weichen Tanninen. 
Er eignet sich als Speisebegleiter zu Rindfleisch, grilliertem Lamm sowie zu Pilzgerichten und Hartk&auml;se. 
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Valpolicella Ripasso

Herkunft: AOC Schaffhausen, Schweiz&nbsp; 
Traubensorte: Pinot Noir (Blauburgunder)&nbsp; 
Farbe: Dunkles Ziegelrot&nbsp; 
Duft: D&uuml;fte von roten und schwarzen Beeren, Nelken &nbsp;und einem feinen Hauch Schokolade.&nbsp; 
Charakter: Vielschichtige Frucht- und W&uuml;rzaromatik im Gaumen, kr&auml;ftig im K&ouml;rper, gut strukturiert, sch&ouml;nes Potential.&nbsp; 
Ausbau: Maischeg&auml;rung, Ausbau im Stahltank

Pinot Noir Spätlese

Farbe Tiefes, dunkles Rubinrot&nbsp; 
Duft nach Pflaumen, Brombeeren, D&ouml;rrfr&uuml;chten, &nbsp;Kirschen, Teebl&auml;tter und Efeu. 
Charakter Im Gaumen schmelzig mit dunklen Beeren und dezenten W&uuml;rznoten. Harmonisch und saftig mit &nbsp;anhaltendem Abgang. 
Ausbau im Stahltank&nbsp; 
Passt idela als: Ap&eacute;ro, zu Vorspeisen, Tapas, asiatischen Gerichten, Raclette und Fondue

Schwarzer Ritter

Farbe Helles, klares Zitronengelb&nbsp; 
Duft Vielschichtige Duftnoten nach Magnolien, Flieder, Aprikosen, Pfirsich, Sternfrucht und Kiwi. 
Charakter Fruchtig im Gaumen mit einem langen, aromatischen Abgang. 
Ausbau im Stahltank&nbsp; 
Passt idela als: Ap&eacute;ro, zu Vorspeisen, Tapas, asiatischen Gerichten, Raclette und Fondue

Weisser Ritter

Die Domaines Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Dieser Gamay aus Morgon von Jean-Paul Brun hat ein kr&auml;ftiges Fruchtbouquet von Herzkirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er fleischig und bet&ouml;rend. Die weichen und samtigen Tannine erg&auml;nzen die Noten aus der Nase harmonisch.

Der Terres Dor&eacute;es passt als Speisebegleiter zu rotem Fleisch, K&auml;se und Grilladen. 
 
Robert Parker: 2021 90+/100

Terres Dorées

Die Weine der Abruzzen wachsen zwischen den Sandstr&auml;nden der Adria und dem Apenninen-Gebirge. Der Rosso von Luparo ist ein vollmundiger Wein, der um die Stadt Chieti w&auml;chst. Zwischen der Adria und dem ansteigenden Land bekommen die Reben viel Sonne und genug Zeit, um auszureifen. 
Der Rosso hat ein intensives Bouquet und am Gaumen rote Beeren und warme Gew&uuml;rznoten. Er ist ein vollmundiger Wein mit einem leicht tanninhaltigen Abgang. Der Rosso&nbsp;eignet sich als Speisebegleiter zu Braten und rotem Fleisch.

Rosso

Die Domaine&nbsp;Terres Dor&eacute;es wurde von Jean-Paul Brun im s&uuml;dlichen Beaujolais gegr&uuml;ndet. Heute ist es von den urspr&uuml;nglich 4 ha auf 30 ha im S&uuml;den und weiteren 15 ha im Norden des Beaujolais angewachsen. F&uuml;r das Beaujolais verfolgt Jean-Paul Brun einen eigenen Weg. In der Weinbereitung folgt er dem burgundischen Stil und setzt auf den Ausdruck seines Terroirs und er verwendet neben Gamay auch Pinot Noir. Er bewirtschaftet die Weinberge biologisch und setzt im Keller auf Spontanverg&auml;rung.

Der Beaujolais l&#39;Ancien erinnert in der Nase an Weine aus dem Burgund. Das Bouquet ist anmutend mit Noten von Himbeere, Moos und blumigen Noten. Am Gaumen zeigt er eine sch&ouml;ne Struktur mit einer sch&ouml;nen Fruchtigkeit und einer leichten S&auml;ure.

Der Beaujolais l&#39;Ancien von Jean-Paul Brun passt zu Metzgete, kr&auml;ftigen Gerichten sowie zu garnierten Salaten. 
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Beaujolais "L'Ancien" JP Brun

Die Domaine Louis Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac L&eacute;man zwischen Lausanne und Vevey. Das Lavaux z&auml;hlt zu den prestigereichsten Weinregionen der Schweiz. Das Weingut wird heute von Louis-Philippe Bovard in zehnter Generation gef&uuml;hrt. Die Weinberge sind von S&uuml;dosten nach S&uuml;dwesten mit Blick auf den See ausgerichtet und fallen mit 30 % bis 50 % Neigung steil bergab. Die Domaine Bovard umfasst die zwei Grand Cru-Gebiete D&eacute;zaley und Calamin. Der ausgezeichnete Winzer ging neue Wege und setzte neue Sorten wie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah. Daneben baute er seinen Chasselas sur Lie und im Fass aus und setzt sich mit dem Conservatoire Mondial du Chasselas f&uuml;r die Schweizer Rebsorte ein. 
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Die Domaine Louis Bovard vinifiziert ihren Chasselas in Barriques und baut ihn darin sur Lie aus. Um die Frische und Frucht zu behalten, findet kein BSA statt.

Der Fortuna ist ein Chasselas mit dominanten typischen Aromen von Feuerstein. Dabei ist er mineralisch und hat Noten von sehr reifen, weissen Fr&uuml;chten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, vollmundig bei einer bemerkenswerten Struktur. 
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Fortuna

Mit einer Nase, die von Aromen frischer schwarzer Fr&uuml;chte gepr&auml;gt ist, ist Ch&acirc;teau Ormes de Pez ein reichhaltiger, feiner und eleganter Wein. Trotz seines jungen Alters hat er eine geschmolzene Struktur mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren und schwarzen Kirschen, typisch f&uuml;r den Merlot, und R&ouml;stnoten. Ein Wein mit sch&ouml;ner aromatischer Persistenz.

Ormes de Pez

Der Ripasso wird nach einem alten, traditionellen Verfahren hergestellt. Er wird auf dem frisch gepressten Trester der Amaronetrauben nachgeg&auml;rt. Diese Technik erhoet leicht den Alkoholgehalt und reichert den Wein mit Zucker, Gluceryn, Polyphenolsubstanzen und Aromen an. Der Wein reift fuer 12 Monate in slawonischen Eichenf&auml;ssern und anschliessend fuer weitere 6 Monate in der Flasche.

Farbe: Intensives Rubinrot.

Bouquet:&nbsp;Reich und komplex, mit klaren Noten nach kirschen und Kakao.

Geschmack: ein mit guter Struktur. Im Nachgeschmack angenehm fruchtig mit leichten Gew&uuml;rznoten.

Valpolicella Ripasso Superiore 3x37.5 cl

Die Domaine Louis Bovard liegt in Cully am Ufer des Lac L&eacute;man zwischen Lausanne und Vevey. Das Lavaux z&auml;hlt zu den prestigereichsten Weinregionen der Schweiz. Das Weingut wird heute von Louis-Philippe Bovard in zehnter Generation gef&uuml;hrt. Die Weinberge sind von S&uuml;dosten nach S&uuml;dwesten mit Blick auf den See ausgerichtet und fallen mit 30 % bis 50 % Neigung steil bergab. Die Domaine Bovard umfasst die zwei Grand Cru-Gebiete D&eacute;zaley und Calamin. Der ausgezeichnete Winzer ging neue Wege und setzte neue Sorten wie Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Syrah. Daneben baute er seinen Chasselas sur Lie und im Fass aus und setzt sich mit dem Conservatoire Mondial du Chasselas f&uuml;r die Schweizer Rebsorte ein.

Saint-Saphorin

Chasselas Vully DÊ VÊR NO

Der Chasselas De Tchie Nos entstand in der Zusammenarbeit von dem exklusiven Weingut Magnificients und Vacherin Fribourgeois. Es ist der perfekte Schweizer Wein f&uuml;r Fondues. Im Glas hat er eine sch&ouml;ne Farbe und ein fruchtiges Bouquet mit einer feinen Mineralit&auml;t. Am Gaumen harmonieren S&auml;ure, Frucht und die typische Note von Feuerstein perfekt.&nbsp;

Chasselas De Tchie Nos

Das Weingut Espor&atilde;o wurde im Alentejo aus dem bedingungslosen Wunsch geboren, exzellente Weine herzustellen. Die Weinberge liegen in Herdade im Herzen des Alentejo und in Quinta dos Mur&ccedil;as inmitten der DOC Douro. Das Klima im Alentejo wird vom heissen und trockenen Sommer gepr&auml;gt. Die Weinberge in Quinta dos Mur&ccedil;as liegen auf Schieferb&ouml;den und steigen vom Fluss ab an. Neben Wein werden unter anderem auch Oliven, Mandeln und Orangen angebaut. Espor&atilde;o setzt auf verantwortungsvolle Praktiken gegen&uuml;ber den Menschen und der Natur und bringt so auch Tiere wie Rinder und Flederm&auml;use in die G&auml;rten und arbeitet nachhaltig. Teile sind biologisch zertifiziert und andere in Umstellung.

Der Espor&atilde;o wird aus Ant&atilde;o Vaz gekeltert, der in Herdade do Espor&atilde;o nach &ouml;kologischen Anbaumethoden angebaut wird. Teile der Reben werden in Betonf&auml;sser vinifiziert. Anschliessend reift der Wein vier Monate sur Lie.&nbsp; 
Im Glas hat der Espor&atilde;o die Farbe von Stroh mit gr&uuml;nen Reflexen. Das Bouquet hat Aromen von Zitronen, weissen Fr&uuml;chten und Gras. Am Gaumen ist er komplex mit einer cremigen Textur. Er ist reich und frisch mit einem intensiven und anhaltenden Abgang. 
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COLHEITA BRANCO BIO 75CL

Alpenkalkstein charakterisiert diesen Weinberg. Der Boden ist angereichert mit Schwemmland, Ger&ouml;ll, Kies oder Tonkalk. Diese Vielfalt zeichnet die Komplexit&auml;t dieses Weines aus.

Yvorne

Die Tenuta il Poggione wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Montalcino in der Toscana gegr&uuml;ndet und hat mit ihrer Arbeit zum ausgezeichneten Ruf des Brunello di Montalcino beigetragen. Die Weinberge Tenuta il Poggione profitieren von der N&auml;he zum Monte Amiata sowie zum tyrrhenischen Meer und liegen zwischen 150 und 450 Meter &uuml;ber dem Meer. Die Domaine hat daneben noch die Weinberge Paganelli auf altem Schwemmland, auf denen charakterstarke Sangiovese-Reben wachsen. Tenuta il Poggione nutzt einheimische Hefen und baut die Weine in grossen F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche aus.

Brunello ist der Prinz der Montalcino-Weine und er wird ausschliesslich mit handverlesenen Sangiovese-Trauben aus den &auml;ltesten Weinbergen des Unternehmens hergestellt. Nach sorgf&auml;ltiger G&auml;rung bei kontrollierter Temperatur reift Brunello di Montalcino aus Tenuta Il Poggione in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern. Anschliessend reift der Wein in der Flasche, um die Freundlichkeit und Komplexit&auml;t zu gew&auml;hrleisten, die den Brunello di Montalcino auf der ganzen Welt ber&uuml;hmt gemacht haben.

Im Glas hat Il Poggione eine rubinrote Farbe und eine intensive Nase mit anhaltenden Noten von roten Fr&uuml;chten und einem Hauch von Tabak und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er warm, ausgewogen mit samtigen Tanninen. Der aromatische Abgang ist lang anhaltend.&nbsp;

Der Brunello di Montalcino von Tenuta il Poggione passt zu rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se. 
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Il Poggione

Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, w&auml;hrend sich das Weingut Masseria Ma&igrave;me im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer H&ouml;he von 240 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel in Murgia, in der N&auml;he des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Ma&igrave;me erstrecken sich entlang der Adriak&uuml;ste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung f&uuml;r Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca f&uuml;hrt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Torcicoda wird im Weingut Masseria Ma&igrave;me hergestellt, wo die Reben bis ans Meer reichen. Er schaffte es als erster Wein Apuliens in die Top-100 des Wine Specators. Der Primitivo wird leicht &uuml;berreif geerntet und sanft gepresst. Die Mazeration im Edelstahltank dauert 13 Tage. Der Primitivo reift 18 Monate, bevor er abgef&uuml;llt wird.

Der Torcicoda ist im Glas von einer intensiven rubinroten Farbe mit zartvioletten Reflexen. In der Nase verbinden sich Noten von roten Beeren, reifer Pflaume und Trockenfeige mit w&uuml;rzigen Ankl&auml;ngen von Lakritz und zarten R&ouml;stnoten. Am Gaumen ist er weich und vollmundig mit einer guten Struktur, die von eleganten Tanninen unterst&uuml;tzt wird. Warme Aromen ziehen sich in den langen Abgang.

Der Primitivo passt ausgezeichnet zu Pasta, Pizza und Scaloppine.

Torcicoda

Zehn Monate lang reift diese Assemblage aus Aglianico und internationalen Rebsorten im Holzfass. Sie duftet nach Waldbeeren, Kirschen, Gew&uuml;rzen, Unterholz und Tabak. Im Mund saftig und ausgewogen mit samtigen Tanninen und w&uuml;rzigem Abgang. 
Die Trauben stammen aus den Gebieten von Minervino Murge (Bari) und San Pietro Vernotico (Brindisi). Sie werden separat gelesen, in Stahltanks vinifiziert und anschliessend zehn Monate in franz&ouml;sischen und ungarischen Barriques ausgebaut und danach assembliert. Weitere acht Monate ruht der Wein in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. 
Dunkles Rubinrot. In der Nase ein herrlicher, intensiver Duft nach kleinen, roten Waldbeeren. Dazu Sauerkirschen und warme Gew&uuml;rze, Noten von Unterholz und dunklem, s&uuml;ssem Tabak. Im Gaumen saftig, gut ausgewogen, elegant. Die sp&uuml;rbaren, aber samtigen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein Charakter. Der Abgang ist w&uuml;rzig und von guter L&auml;nge

Trentangeli

Das Weingut Tormaresca hat sich hochwertigen Weinen aus Apulien verschrieben und hat heute in den beiden hochklassigen Weinbaugebieten der Region Weinberge. Das Weingut Bocca di Lupo befindet sich im Castel del Monte, w&auml;hrend sich das Weingut Masseria Ma&igrave;me im Herzen des Salentos befindet. Bocca di Lupo bewirtschaftet 250 Hektar kalkhaltigen Boden auf einer H&ouml;he von 240 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel in Murgia, in der N&auml;he des Vulkans Vulture. Die 625 Hektar der Cantina di Masseria Ma&igrave;me erstrecken sich entlang der Adriak&uuml;ste und bieten eine ideale Wachstumsumgebung f&uuml;r Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Fiano. Tormaresca f&uuml;hrt die moderne Renaissance Apuliens an, indem es die klassische Weinherstellung mit den neuesten Weinbautechniken kombiniert.

Der Masseria Ma&igrave;me ist eine exklusive und ikonische Interpretation der autochthonen Rebsorte Negroamaro. F&uuml;r den Wein werden die Trauben aus den besten Lagen verwendet und in Edelstahltanks vinifiziert. Anschliessend wird er 12 Monate in 225-Liter-Barriques aus franz&ouml;sischer und ungarischer Eiche ausgebaut und reift danach weitere 12 Monate in der Flasche. 
Im Glas zeigt der Masseria Ma&igrave;me ein intensives Schwarzrot. Bet&ouml;rende Cassis- und Holundernoten pr&auml;gen das Bouquet und werden von einem Hauch Zartbitterschokolade und s&uuml;sslichen Gew&uuml;rzen umh&uuml;llt. Die Traubensorte Negroamaro zeigt sich dicht, stofflich und samt am Gaumen. Die Barriquenoten sind wunderbar in die Fruchtaromen eingebunden. Das lange Finale klingt temperamentvoll und ausdauernd nach.

Der Masseria Ma&igrave;me passt zu kr&auml;ftigen Gerichten wie zu rosa gebratenen Lammr&uuml;cken mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln. 
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