Bio - Italienische Rotweine

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Zehn Monate lang reift diese Assemblage aus Aglianico und internationalen Rebsorten im Holzfass. Sie duftet nach Waldbeeren, Kirschen, Gew&uuml;rzen, Unterholz und Tabak. Im Mund saftig und ausgewogen mit samtigen Tanninen und w&uuml;rzigem Abgang. 
Die Trauben stammen aus den Gebieten von Minervino Murge (Bari) und San Pietro Vernotico (Brindisi). Sie werden separat gelesen, in Stahltanks vinifiziert und anschliessend zehn Monate in franz&ouml;sischen und ungarischen Barriques ausgebaut und danach assembliert. Weitere acht Monate ruht der Wein in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. 
Dunkles Rubinrot. In der Nase ein herrlicher, intensiver Duft nach kleinen, roten Waldbeeren. Dazu Sauerkirschen und warme Gew&uuml;rze, Noten von Unterholz und dunklem, s&uuml;ssem Tabak. Im Gaumen saftig, gut ausgewogen, elegant. Die sp&uuml;rbaren, aber samtigen Tannine sind gut eingebunden und verleihen dem Wein Charakter. Der Abgang ist w&uuml;rzig und von guter L&auml;nge

Trentangeli

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Ein Wein mit Eleganz und Finesse. Sieben Strassen treffen sich im Weiler Settevie, wo sich das Weingut Orlando Abrigo befindet. Dort entsteht diese elegante, moderne Cuv&eacute;e aus Nebbiolo und Barbera. Beim Genuss entfaltet der Wein Aromen von Himbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen. Verbunden werden diese mit dezenten Gew&uuml;rznoten von Vanille, Zimt und Pfeffer. Dieser angenehme Nebbiolo ist geschmeidig, fruchtig und ausgewogen und damit ein wunderbarer Wein zum Feiern.

Sanftes Pressen der Trauben, Mazeration w&auml;hrend 7-9 Tagen mit den Schalen. Der Wein wird in Barriques und Tonneaux gelagert, wo er 12 - 15 Monate reift. Ein moderner Wein von rubinroter Farbe und guter Inensit&auml;t. Elegante Aromen, die im jungen Wein an Himbeeren erinnern, aber durch die Alterung harmonischer und eleganter werden.

Nebbiolo Settevie

Das Weingut Palistorti di Valgiano liegt bei Luca im Norden der Toskana. Hier pr&auml;gen die Apenninen und das Tyrrhenische Meer das abwechslungsreiche Klima. Das Licht und die Luft vom Meer und der Regen der Berge schaffen reife Trauben von kr&auml;ftiger Farbe und Tanninen. Das Weingut Palistorti di Valgiano arbeitet biologisch und biodynamisch und hat neben Wein auch &Ouml;l und Honig im Programm.

Der Palistorti di Valgiano wird aus Sangiovese, Merlot und Syrah gekeltert. Die Trauben werden sanft gepresst und nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration in leicht ger&ouml;stete Eichenf&auml;sser gegeben. Nach 12 Monaten folgen weitere 6 Monate Ausbau in Betontanks. Der Wein wird nicht gepumpt.

 
Der Palistorti di Valgiano Bio ist im Glas von einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das anhaltende und intensive Bouquet erinnert an Gew&uuml;rze und reife Fr&uuml;chte. Am Gaumen zeigt er einen reichhaltigen und gut konzentrierten K&ouml;rper mit intensiven Fruchtaromen. Die frische Struktur wird durch pr&auml;sente Tannine unterst&uuml;tzt. Der Palistorti di Valgiano ist reif, ausgewogen und hat einen langen Abgang. Ein Wein, der sofort Freude bereitet und sich in den n&auml;chsten sieben Jahren gut entwickeln kann. 
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Palistorti di Valgiano Bio

Klares, strahlendes Rubinrot. Beerige Noten nach Kirschen und Brombeeren im passenden Zusammenspiel mit Akzenten von der Gew&uuml;rznelke und Vanille. Am Gaumen f&auml;llt die spektakul&auml;r konzentrierte Frucht auf, die auch eine passende Frischenote zeigt und sehr pr&auml;sente Tannine; im Finale gefallen die angenehmen R&ouml;staromen, die diesen Rotwein insgesamt sehr komplex machen.

Rosso Bio

Das Weingut Fattoria Poggio di Sotto liegt s&uuml;d&ouml;stlich von Montalcino inmitten der besten Weinberge f&uuml;r Sangiovese. Es hat sich dieser klassischen Rebsorte verschrieben und wird ihren vielen Ausdrucksformen gerecht. Die Reben wachsen auf den ansteigenden Weinbergen auf zwischen 200 und 400 Metern mit vielf&auml;ltigen B&ouml;den. Auf der einen Seite sind die Weinberge durch den Monte Amiata gesch&uuml;tzt und von der anderen Seite ist es zum Meer hin offen.&nbsp;Dieses besondere Mikroklima bietet auch im Sommer Temperaturschwankungen, die die Aromabildung f&ouml;rdern.

Die Trauben f&uuml;r den Poggio di Sotto Brunello Montalcino stammen aus dem Castelnuovo dell&#39;Abate und wurden mit einem strengen Blick handverlesen. Nach der Spontanverg&auml;rung und einer langen Mazeration folgt ein Ausbau in 30 hl-Eichenf&auml;ssern f&uuml;r 40 Monate. Die Temperaturschwankungen von Tag und Nacht Ende August sorgen f&uuml;r eine perfekte Reife der Beeren.

Dieser Brunello von Tenuta Poggio di Sotto verbindet einen kraftvollen Ausdruck mit lebhaften Aromen. Er ist von einer bemerkenswerten Frische, dabei klassisch im Charakter und kr&auml;ftig bei einer grossen Eleganz und einer grossen Ausdauer. Der Brunello passt zu geschmorten rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se.

 
Wine&amp;Spirits 97 / WS 97 / Vinos 96 / JS 94

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	<li class="sc-r698iy-7" style="margin-right:0cm">Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
</ul>

Brunello di Montalcino

Das Weingut Castello Colle Massari befindet sich in Cinigiano an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata auf etwa 320 Meter &uuml;ber Meer. Es liegt rund 40 km nord&ouml;stlich von Grosseto in der DOC Montecucco, die f&uuml;r ihr besonders g&uuml;nstiges Mikroklima bekannt ist. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Der Rigoleto stammt von Wein aus etwa 300 m hoch gelegenen Rebbergen mit unterschiedlicher Sonnenausrichtung und Bodenzusammensetzung. Sandsteinb&ouml;den wechseln sich ab mit Mergel, eisen- und kalkhaltigen Lehmzonen sowie Kiesanschwemmungen ab. Die Trauben stammen aus der ersten Ernte, was die Frische und aromatische Lebhaftigkeit bewahrt und die unmittelbare Wahrnehmung der Rigoleto garantiert. Die G&auml;rung erfolgt in Stahl mit nicht zu hohen Temperaturen, um den frischen und aromatischen Ausdruck zu erhalten. Der Wein wurde 16 Monate im Stahltank und ein kleiner Teil in F&auml;ssern ausgebaut.

Der Rigoleto ist ein zug&auml;nglicher Rotwein, der jugendliche Energie in sich tr&auml;gt und eine ausgeglichene Balance hat. Er ist im Gehalt leicht und von saftigen Waldbeerenaromen gepr&auml;gt, die dicht und fleischig sind. Aromen von Pfeffer, schwarzen Kirschen, Thymian und etwas kalten Rauch umspielen einander.&nbsp;

 
Der Rigoleto passt zum Ap&eacute;ro oder als leichter Speisebegleiter zu Antipasti, Pasta mit Tomatensosse, Lasagne oder grilliertem Fisch. 
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Rigoleto

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Der Bolgheri Rosso stammt von kalkhaltigen Sandsteinb&ouml;den mit Mergel, der mit kalkhaltigem Flysch mit Lehm vermischt ist. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 24 Jahre alt. Nach der G&auml;rung im Stahltank folgt f&uuml;r 8 Monate der Ausbau in F&auml;ssern. 
Der Bolgheri Rosso ist im Glas von einem dunklen Granatrot und zeigt in der Nase eine Kombination aus schwarzen Fr&uuml;chten und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere. Er ist ein dichter, eleganter Wein mit einer balsamischen Note, die der Sangiovese bringt. Er ist saftig mit seidigen Tanninen und einer klaren Struktur.

Der Bolgheri Rosso passt perfekt zu typisch toskanischen Gerichten und eignet sich aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit hervorragend f&uuml;r die gesamte Mahlzeit.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Das Weingut Castello Colle Massari befindet sich in Cinigiano an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata auf etwa 320 Meter &uuml;ber Meer. Es liegt rund 40 km nord&ouml;stlich von Grosseto in der DOC Montecucco, die f&uuml;r ihr besonders g&uuml;nstiges Mikroklima bekannt ist. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Der Poggio Lombrone stammt von dem gleichnamigen Weinberg auf &uuml;ber 300 Metern. Die im Schnitt 50-j&auml;hrigen Weinst&ouml;cke wachsen auf Lehm- und kalkhaltigen Mergelb&ouml;den. Sie werden biologisch bewirtschaftet, was zu geringeren Ertr&auml;gen f&uuml;hrt. Nach der Handlese erfolgt eine Spontang&auml;rung in kleinen konischen Holzbeh&auml;ltern bei einer langen Maischeg&auml;rung. Die malolaktische G&auml;rung erfolgt in 40 hl-Eichenf&auml;ssern, in denen der Wein zum Ausbau weitere 30 Monate bleibt.

Der Collemassari Poggio Lombrone zeigt sich im Glas von einem dunklen Rubinrot. Das Bouquet von Menthol, Lorbeerblatt, Schwarzkirsche, Pflaumen und Johannisbeeren ist intensiv und komplex. Sie finden sich am Gaumen wieder, wo kompakte und samtige Tannine balanciert eingebunden sind. Trotz seiner Komplexit&auml;t und Rundheit ist der Nachgeschmack sehr frisch und elegant. 
Der Poggio Lombrone eignet sich als Speisebegleiter zu Wild (insbesondere Wildschwein), zu Braten und zu gealtertem K&auml;se. &nbsp;

Gambero Rosso (3 Gl&auml;ser) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

Der Bio-Morellino di Scansano Roggiano hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er fruchtige und blumige Noten mit Ankl&auml;ngen an roten Fr&uuml;chten und Beeren. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete geschmackliche und olfaktorische Koh&auml;renz. Er ist rund, trocken, mit eleganten Tanninen und einem langen, reichhaltigen Abgang. 
 
Passt zu: 
Herzhaften ersten G&auml;ngen und Hauptgerichten aus rotem Fleisch oder Wild.

Vignaioli Morellino Roggiano

Das Weingut liegt in der Region Maremma (s&uuml;dliche Toskana) an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata. Hier herrscht ein besonders g&uuml;nstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Die steilen Weinberge werden biologisch und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Im Keller erm&ouml;glichen eine vertikale Struktur und die Nutzung des nat&uuml;rlichen Gef&auml;lles den Verzicht auf Pumpsysteme. Damit wird eine besonders schonende Verarbeitung des Weins garantiert.&nbsp;

Dieser Wein besticht mit seinem dunklen Rubinrot, herrliche Frucht mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, s&uuml;ssen Gew&uuml;rze und Balsamico. Im Gaumen elegant mit angenehmer S&auml;ure und runden Tanninen. Eine Entdeckung!

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Auszeichnungen: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Gulfi ist ein herausragendes Weingut aus Sizilien am Monti Iblei im Ragusa, das im extremen Klima Siziliens Weine von grosser Komplexit&auml;t und Finesse herstellt. Seitdem Vito Catania das Familiengut mit Weinbau und Oliven&ouml;lproduktion &uuml;bernommen hat, schafft er mit seiner nicht-invasiven Arbeit in den Weinbergen und strenger Selektion mit urspr&uuml;nglichen Methoden einzigartige und prestigekr&auml;ftige Weine. Unter ihm ist das Weingut um Weinberge in Pachino, genau inmitten des DOC Eloro, sowie um Parzellen im DOC Etna am n&ouml;rdlichen Hang des Vulkans angewachsen. Die B&ouml;den sind im Chiaramonte Gulfi schlammig und sandig auf einem Kalksteinuntergrund. Im harschen Pachino Val die Noto sind die B&ouml;den von Kalkstein, Sand und Meeressedimenten gepr&auml;gt. Am &Auml;tna auf 800 Metern herrscht Vulkanstein vor. Das Weingut ist biologisch zertifiziert.

Der Nerojbleo Bio ist ein Nero d&#39;Avola. Die Weine stammen aus den Weinbergen in Chiaramonte Gulfi und Ragoleti. Nach der langen Mazeration und der Vinifikation wird der Rotwein f&uuml;r 12 Monate im Barrique und Tonneau ausgebaut und reift anschliessend ein weiteres Jahr in der Flasche.

Der Nerojbleo zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet ist &auml;therisch, intensiv mit Aromen von roten Fr&uuml;chten mit Vanille-Noten. Am Gaumen ist der Rotwein elegant und harmonisch mit einem langanhaltenden Abgang.&nbsp;

Der Nero d&#39;Avola passt zu rotem Fleisch, Wild und reifem K&auml;se.

Er ist lagerf&auml;hig und wird mit den Jahren strenger und reifer.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Bouquet mit sch&ouml;nen Johannisbeer-, Himbeer- und Rosennoten, leichte Noten von aromatischem Kraut wie Thymian, Myrte, Muskatnuss.

Lebhafte Frucht, feine Gerbstoffe und W&uuml;rzigkeit, ausgewogen.

Passt zu: Fisch Vorspeise, Wurstwaren, Pasta,&nbsp; Fisch, Pizzagerichten. Im Herbst sogar mit ger&ouml;steten Kastanien.