Das Redwood Kochmesser gehört zu den wichtigsten Kochmesser in der Küche. Mit dem Redwood Kochmesser kann alles geschnitten werden, was auf dem Schneidbrett vorbereitet liegt. Die breite und geschwungene Form des Redwood Kochmesser ermöglicht eine effektive und professionelle Schneidetechnik, das Wiegen. Dabei bleibt die Messerspitze auf dem Brett liegen. Man hebt das Redwood Kochmesser über das Schnittgut und zerlegt es beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.