Der Penny Blue VSOP ist die erste VSOP-Version von der Medine Distillery. Hergestellt aus feinstem Single Estate Zuckerrohr, reift der VSOP zu 75% in Ex-Cognac-, zu 15% in Ex-Bourbon- und zu 10% in Ex-Whisky-Fässern, bevor er von Master Distiller Jean-Francois Koenig und Doug McIvor von Berry Bros & Rudd gemischt wird. Dieser Rum verbrachte mindestens 4 Jahre in den genannten Fässern.
Der VSOP behält die charakteristische Komplexität von Penny Blue Rums bei, ist aber zugänglicher als die preisgekrönten Penny Blue XO und Single Cask Releases. Fruchtig und komplex, kann der VSOP pur oder als Teil von Rum-Cocktails genossen werden.