Das Weingut Vil.lusionistes befindet sich in Vilella Baixa im Herzen des Priorats in Katalonien. Es ist das persönliche Projekt der zwei Jugendfreunde Anna Molina und Sergi Siuraneta. Sämtliche Vil.lusionistes-Weine stammen aus kontrolliertem biologischem Anbau und werden in Amphoren und Edelstahltanks ausgebaut, um die Typizität der Rebsorten und die aussergewöhnlichen Terroirs zur Geltung zu bringen.

Die Grenache-Rebstöcke für den Unànim Simbiosi wachsen auf steinigen Schiefer-Böden und werden 6 Monate lang in Amphoren ausgebaut. Im Glas zeigt er sich von einem hellen Granatrot und hat ein Bouquet von reifen, roten Früchten und dunklen Beeren. Am Gaumen ist er ein konzentrierter und vollmundiger Wein mit saftigen Tanninen und einer eleganten Säure. Er hat einen langen Abgang.
Der Unànim Simbiosi passt zu Serrano-Schinken, Grilliertem und Blauschimmelkäse sowie zu rotem Fleisch.