Das Weingut Castello di Fonterutoli liegt im historischen Dorf Fonterutoli im Chianti Classico und geniesst einen herrlichen Blick bis nach Siena. Es gehört zur Agricola Marchesi Mazzei. Die 110 ha Weinberge sind in sieben Zonen gegliedert und verteilen sich auf Höhen von 220 bis hinauf zu 570 Metern über dem Meeresspiegel. Die felsigen und trockenen Böden bestehen aus Kalk- und Sandstein aus uralten Sedimentschichten. Alle Trauben werden von Hand geerntet und jede einzelne Parzelle wird separat gekeltert und in Holzfässern ausgebaut.

Der Fonterutoli ist durch und durch ein Toskaner. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Herzen des Chianti Classico, die zwischen 220 und 570 Metern liegen. Die Böden sind reich an Skelett und haben eine komplexe Textur auf Kalkstein und Mergelbasis. Nach der Vinifikation reift der Wein 12 Monate in Eichenfässern aus französischer Eiche von 225 und 500 Litern mit 40 % Neuholz. Anschliessend findet die Finissage im Zementtank statt. Der Fonterutoli ist der wichtigste Wein des Castello di Fonterutoli.

Im Glas zeigt der Chianti Classico eine schöne Farbe. Das Bouquet zeigt die typischen Aromen von Beeren und Gewürzen, die sich auch am Gaumen wiederfinden. Er ist ein eleganter und wohlproportionierter Wein mit weichen Tanninen und intensiven Aromen.

Der Fonterutoli ist ein vielseitiger Speisegbegleiter und passt beispielsweise zu Pasta mit Wild, gegrilltem Fleisch oder reifem Käse.