1 x APULO BIANCO 12.5%, 75% Fiano, 25% Moscato
WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Die Trauben werden gepresst und gären danch 5 bis 6 Tage bei einer Temperatur von 17°C. Dann reift der Wein etwa 3 Monate in Stahltanks sowie für einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
VERKOSTUNGSMERKMALE: Farbe > leuchtendes Stohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Bouquet > weites Bouquet, das sich mit Anklängen von Pfirsch, Pampelmuse und Zitronenzesten öffnet, gefolgt von Orangenblüten, Jasmin und Melisse. Geschmack > im Mund sehr angehnem, lebhaft, frisch, intensiv und aromatisch. Man schmeckt, in perfekter Kohärenz zum Bouquet, Anklänge von Frucht und Blüten.
KOMBINATION MIT SPEISEN: Dieser Weisswein eignet sich sehr gut als Aperitif und als Begleiter fuer das gesamte Mahl. Besonders passend zu Krustentiergerichten, feinen Nudelgerichten und zu Fisch oder weissem Fleisch vom Grill.

2 x APULO ROSSO 13.5%, 75% Primitivo, 25% Malvasia nera
Weinbereitung und Ausbau: Der Most gärt etwa 1 Woche in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Danach liegt er für zirka 7 Tage auf der Maische, um die vollständige Extraktion der in den Schalen enthaltenen Farbstoffe, Aromen und Polyphenole zu gewährleisten. Der Wein reift etwa 3 Wochen in Stahltanks und über einen weiteren Zeitraum in der Flasche.
VERKOSTUNGSMERKMALE: Farbe > intensives Rot, belebt durchleuchtend violette Reflexe. Bouquet > intensive Noten von roten Früchten, Pflaumen- und Kirschmarmelade, begleitet von leichten Anklängen von Vanille und Zimt. Geschmack > am Gaumen weich und verführerisch, im Mund intensiv und langanhaltend, lebhaft mit einer schönen Säure.
KOMBINATION MIT SPEISEN: Perfekt zu würzigen Zwischengerichten, zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch und zu jungem Käse.