Quinta do Zambujeiro liegt etwa 170 km östlich von Lissabon in der südöstlichen portugiesischen Region Alentejo. Seit 1998 gehört es dem Schweizer Weinliebhaber Emil Strickler, der das Weingut durch kontinuierliche Qualitätssteigerung zu einer Kultmarke entwickeln möchte. Dafür setzt das Team auf geringe Erträge und grosse Sorgfalt. In den Weinbergen wird eine Mischung aus konventionellen und biologischen Anbaumethoden betrieben. Es werden keine Herbizide verwendet und die Böden werden mit natürlichen Deckfrüchten über die nasse Wintersaison geschützt. 

Der Z ist eine Assemblage aus Aragones, Touriga Nacional, Trincadeira sowie einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Der Wein wurde ein Jahr lang in Barriques ausgebaut und nach einer leichten Filtration ohne jegliche Schönung und Behandlungen abgefüllt. In der Nase zeigt er ein intensives Bouquet von Erdbeerkompott und Holunder. Am Gaumen erfreut er mit seiner kräftigen Struktur und einem lang anhaltenden Finale. Der Z ist ein feiner Begleiter für kräftige Fleischgerichte wie Braten, Grilladen, Pfeffersteak oder ein Filet.