Den Anfang nahm das Weingut Ferrari mit Giulio Ferrari und seinem Traum, im Trentino einen Wein zu schaffen, der es mit den besten französischen Champagnern aufnehmen kann. Heute hält die dritte Generation der Familie Lunelli diesen Traum am Leben. Konsequentes Streben und Respekt vor jedem Arbeitsschritt haben Ferrari zu dem führenden Hersteller von Schaumweinen nach der Méthode Traditionelle gemacht. Alle Weine von Ferrari sind Trentodoc und werden ausschliesslich aus Trauben hergestellt, die im Trentino in den Höhenlagen mit nachhaltigen Anbaumethoden angebaut werden. Mit seiner natürlichen Eleganz ist Ferrari eine der glanzvollsten Manifestationen von italienischer Lebenskunst.

Der Maximum rosé brut wird zu 70 % aus Pinot noir und zu 30 % aus Chardonnay gekeltert, welche in der ersten Septemberhälfte gelesen werden. Die Anbaugebiete der Reben befinden sich in den Tälern Adige, Cembra und Laghi an Lagen zwischen 300 und 700 Metern über dem Meer. Nach der zweiten Gärung lagert der Brut während 36 Monaten auf der Hefe.
In der Nase zeigt er zarte Aromen von bemerkenswerter Komplexität nach Himbeeren, reifem Pfirsich und etwas Hefe. Die feine Perlage hält lange an. Am Gaumen zeigt sich ein eleganter Schaumwein mit den Aromen aus der Nase und balsamische Noten. Das Finale ist bemerkenswert lang und zeichnet sich durch zarte Hefeanklänge aus. Er passt zum Apéro, zu Krevettencocktail und Bresaola

 

Auszeichnungen: James Suckling 92, Schweizer Weinzeitung 17