Dom Pérignon Vini bianchi francesi

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La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox

L&#39;annata 2015, corposa e delicata, presenta note di cacao e caff&egrave; tostato, bilanciate da note floreali di fiori di tiglio, gelsomino e peonia, arricchite da spezie come anice e cardamomo. Una freschezza fruttata ed erbacea con note di arancia e papaya verde armonizza il tutto. 
 
L&#39;annata viticola 2015 &egrave; stata caratterizzata da notevoli contrasti climatici, a partire da una primavera particolarmente fredda, seguita da un prolungato periodo di caldo e siccit&agrave; fino alla fine di agosto. La vendemmia, iniziata il 7 settembre con un sole brillante, ha beneficiato di una salute impeccabile delle viti, rivelando l&#39;eccezionale generosit&agrave; ed equilibrio delle uve. Questa annata promette una notevole ricchezza aromatica, catturando l&#39;essenza unica dell&#39;anno. Gli champagne Dom P&eacute;rignon devono essere protetti da forti variazioni di temperatura. Questo &egrave; essenziale per non sbilanciare l&#39;architettura delle note aromatiche.&nbsp; 
 
Gli champagne Dom P&eacute;rignon sono progettati per essere conservati in posizione orizzontale. Grazie al contatto con il sughero, il vino non si secca e conserva pi&ugrave; a lungo la sua effervescenza.&nbsp; 
Un livello di umidit&agrave; compreso tra il 70% e l&#39;85% &egrave; necessario per preservare le qualit&agrave; fisiche del sughero e mantenere ogni tocco aromatico al suo posto.&nbsp; 
Poich&eacute; gli champagne Dom P&eacute;rignon sono sensibili alla luce, devono essere conservati in un luogo buio per non perdere la loro luminosa armonia. 
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