Aia Vecchia Vino bianco

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Dopo la vendemmia breve macerazione a temperatura controllata seguita dal travaso del mosto in vasche di acciaio inox per completare la fermentazione con l'aggiunta di lieviti e sempre a temperatura controllata di 18-20° per 10 giorni.
Maturazione di alcuni mesi a contatto con le bucce e 2 mesi di riposo in bottiglia.

Sauvignon DOC Lison Pramaggiore

Pigiatura flessibile e travaso in serbatoi di acciaio inox, segue fermentazione a temperatura controllata di 18-20° con l'aggiunta di lieviti selezionati per 10 giorni.
Maturazione in vasche di acciaio fino all'imbottigliamento e riposo finale per 2 mesi.

Chardonnay IGT Veneto

Dopo la vendemmia breve macerazione a temperatura controllata.
Trasferimento del mosto in vasche di acciaio inox e aggiunta di lieviti per completare la fermentazione a 18-20°.
Riposa in botti di rovere per circa 3 mesi prima dell'imbottigliamento.

Chardonnay DOC Lison Pramaggiore

Pigiatura soffice e fermentazione in tini di acciaio inox per 10 giorni sui lieviti a temperatura controllata di 18-20°.
Maturazione per alcuni mesi in tini di acciaio inox fino all'imbottigliamento.
Affinamento in bottiglia per 2 mesi prima della commercializzazione.

Pinot Grigio DOC Delle Venezie

Dolce pressatura e travaso in vasche di acciaio inox, segue fermentazione a temperatura controllata di 18-20° con l'aggiunta di lieviti selezionati per 10 giorni.