Die Domaines Rouvinez zählt zu den anerkanntesten Weingütern aus dem Wallis und wird heute in dritter Generation geführt. Es hat sich vor Jahren als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan und arbeitet bis heute integriert und mit grossem Einsatz für die Natur und die Landschaft. Seit Jahren setzt es vornehmlich auf autochthone Rebsorten wie Heida, Petite Arvine, Cornalin oder Humagne Rouge.

Die Weinlinie «Nez Noir» wird von den Weinbergen Domänen Crêta Plan in Sierre und Clos St. Marcel gewonnen, die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung sind. Seinen Namen verdankt die Weinlinie den Walliser Schwarznasenschafen, die im Frühjahr in den Weinbergen grasen. Der Rosé wird nach der Saignée-Methode hergestellt, die körperreiche, fruchtige Roséweine schafft.

Der Nez Noir hat eine leuchtend intensive rosa Farbe im Glas. In der Nase öffnet er sich mit Aromen von wilden Waldbeeren wie Himbeere und Erdbeere. Sie werden zart von exotischen Noten wie Mango oder Passionsfrucht umspielt. Am Gaumen entfaltet dieser Roséwein eine bemerkenswerte Frische. Die Textur zeigt eine schöne Finesse und die Aromen aus der Nase finden sich wieder. 

Der Nez Noir passt zum Apéro, zu Ziegenkäse oder zu Thai-Salaten, Currys und gegrilltem Lachs.