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La fermentazione inizia dopo la decantazione e dura circa 15 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, i vini vengono conservati in tini di acciaio inox e leggermente affinati prima dell&#39;imbottigliamento. 
Un bel colore rosa tenue che rivela un naso con aromi di ribes rosso in gelatina e sorbetto di ciliegia. Note fruttate lisce al palato, questo vino morbido e pieno di freschezza mostra un equilibrio molto bello.

Elephant Rosé Bag in Box

La maison di champagne Dom P&eacute;rignon porta il nome orgoglioso dell&#39;inventore e pioniere del m&eacute;thode traditionnelle, dell&#39;iconica bottiglia di champagne e della bevanda nobile per eccellenza: Dom Pierre P&eacute;rignon. Il monaco perseguiva l&#39;obiettivo di produrre &quot;il miglior vino del mondo&quot;. Dom P&eacute;rignon &egrave; stato il primo champagne bevuto alla corte del Re Sole. Oggi, Dom P&eacute;rignon &egrave; sempre uno champagne millesimato prodotto con le migliori uve dell&#39;annata. Ispirato dal carattere della rispettiva annata, si ridefinisce sempre e non viene prodotto in annate negative.

Il Dom P&eacute;rignon Vintage 2010 &egrave; stato un&#39;impresa audace. Un agosto piovoso ha posto fine a un&#39;annata secca e calda e ha prodotto bacche equilibrate, dolci e acide allo stesso tempo, anche se non tutte le parcelle sono state prese in considerazione.&nbsp;

Il bouquet dolce e luminoso di frutti tropicali come mango verde, melone e ananas fa subito brillare il Vintage 2010. Seguono note pi&ugrave; moderate, il pizzicore della buccia d&#39;arancia e un accenno di mandarino. Quando lo champagne respira, rivela la sua freschezza e un senso di peonia, gelsomino e lill&agrave;. Il vino mostra subito la sua ricca presenza, corposa e intensa. Domina una sensazione succosa, mentre l&#39;impressione tattile viene rapidamente superata da quella aromatica. Il corpo si dispiega generoso, deciso e controllato. Poi si contrae, lasciando il vino vibrare di spezie e pepe.

Questo Grand Cru di Dom P&eacute;rignon esalta la carne densa di pesci come branzino, orata e rombo o capesante, nonch&eacute; il carattere minerale della pelle del rombo e delle alghe. 
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Vintage 2012, Giftbox

&ldquo;Una sola qualit&agrave;, la migliore&rdquo;: &egrave; questo il motto di Veuve Clicquot. Sinfonia di sapori fruttati, Veuve Clicquot Yellow Label raggiunge un equilibrio perfetto tra vigore e raffinatezza.&nbsp; Nel 1805 Madame Clicquot, giovane vedova di 27 anni, assunse le redini della Maison fondata a Reims nel 1772 e divenne una delle prime donne imprenditrici della storia. Audace e visionaria, riusc&igrave; nell'intento di far conoscere al mondo il suo champagne. Savoir-faire e abilit&agrave; artigianale: &nbsp;da oltre 200 anni, la Maison &egrave; fedele al suo motto: &ldquo;Una sola qualit&agrave;, la migliore&rdquo;. &nbsp;Coerenza nello stile: complessit&agrave; e potenza con una predominanza di Pinot Noir. Veuve Clicquot &egrave; lo champagne di classe che emana eleganza, brio e grinta e si distingue per l&rsquo;esclusiva etichetta gialla.Perfetto da regalare. Enfatizza qualsiasi occasione di festa o ricorrenza speciale. Abbinamenti gastronomicita o ricorrenza speciale: Aperitivo, frutti di mare, tartare di pesce, anatra, blinis, gamberetti, Parmigiano, formaggio Comt&eacute;, pesce... o anche da solo! Il primo sorso rivela tutta la freschezza e l&rsquo;energia tipiche di Yellow Label, seguite da una sinfonia di aromi fruttati. Siamo di fronte a un autentico membro della potente famiglia dei Brut, ben strutturato, mirabilmente vinoso. Gli aromi persistenti si liberano e riecheggiano con ogni singola nota fruttata o speziata.

Yellow Label, Giftbox

Questo vino deriva dal succo pi&ugrave; puro dell&rsquo;uva e, da solo, permette a Laurent‑Perrier di elaborare &laquo;La Cuv&eacute;e&raquo;, un vino di champagne di grande finezza e di bella freschezza, ottenuto dopo un lungo invecchiamento nelle nostre cantine. La scelta di una forte percentuale di Chardonnay &egrave; alla base dello stile e della personalit&agrave; di Laurent-Perrier. Purezza, freschezza ed eleganza sono le caratteristiche ricercate per questo vino che ci inizia allo spirito della Maison.

La Cuvée Brut

La maison di champagne Champagne Laurent-Perrier &egrave; sinonimo di freschezza, finezza ed eleganza. Con il suo spirito pionieristico e le sue innovazioni, l&#39;azienda familiare &egrave; diventata una colonna portante della reputazione internazionale degli champagne moderni. I vini di base sono stati vinificati in vasche di acciaio inossidabile fin dagli anni &#39;60 e dagli anni &#39;80 sono stati prodotti separatamente per parcella. Il sapiente assemblaggio dei classici vitigni Chardonnay e Pinot Nero garantisce la costante ed elevata qualit&agrave; degli champagne.&nbsp;

La Cuv&eacute;e Ros&eacute; dello Champagne Laurent-Perrier &egrave; oggi un riferimento. Il coraggio e l&#39;abilit&agrave; della casa Laurent-Perrier hanno portato alla creazione della Cuv&eacute;e Ros&eacute; nel 1968, con la pretesa di raggiungere la massima perfezione in tutti i settori della vinificazione. Lo champagne &egrave; prodotto da circa 10 cru.

La Cuv&eacute;e Ros&eacute; Brut ha un colore elegante che passa da una tonalit&agrave; morbida di lampone a un bel colore salmone. Il bouquet &egrave; chiaro e fresco con aromi di frutti rossi come lampone, ribes, fragola e amarena. Al palato, lo champagne &egrave; puro, aspro, ma anche rotondo e morbido. Il gusto fruttato domina sul palato e ricorda i frutti rossi appena colti.

La Cuv&eacute;e Ros&eacute; &egrave; sempre adatta, sia come aperitivo che a tavola.