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Diraspatura - Pressatura diretta di Cinsault, Clairette e Grenache. Macerazioni di qualche ora basate su una valutazione visiva del succo per il Mourv&egrave;dre e il Syrah - decantazione a freddo abbastanza rigorosa (7 a 8&deg;C) seguita da una fermentazione lenta a una temperatura controllata di 15 a 17&deg;C. I vini di Tavel sono incomparabili - complessi, corposi, densi e aromatici - un vino per buongustai, per buongustai.... non ci sono regole. Il Tavel &egrave; uno di quei rari vini che vi accompagner&agrave; dall&#39;antipasto al dessert. Aspetto: Colore rosso rubino con note bluastre di Mourv&egrave;dre e Syrah. Naso: Intensi aromi di fiori e fragole selvatiche. Palato: Vino corposo

Héritages Tavel

La cantina Ogier &egrave; gestita da St&eacute;phane Ogier, settima generazione. &Egrave; radicata nel paesaggio collinare di Ampuis, nella regione di Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Negli ultimi 20 anni, St&eacute;phane Ogier ha aperto nuovi vigneti in altre regioni. Per cogliere i caratteri unici dei diversi terroir, le parcelle vengono vinificate separatamente.

L&#39;H&eacute;ritage Gigondas &egrave; un potente blend di Grenache, Syrah e Mourv&egrave;dre proveniente da Gigondas, nel sud della C&ocirc;te du Rhone. L&#39;invecchiamento avviene in botti di cemento (60%) e in botti di legno (40%). Le note di frutta, spezie e legno sono forti al naso. Al palato &egrave; potente e corposo. L&#39;H&eacute;ritage Gigondas si abbina in modo eccellente a piatti forti come il cappone ripieno di tartufi o la selvaggina, tipica del Gigondas AOC.

Héritage Gigondas

Il nome Ch&acirc;teauneuf-du-Pape &egrave; sinonimo di una delle regioni vinicole pi&ugrave; famose e prestigiose della Francia. Questo eccezionale terroir sulla riva sinistra del Rodano si trova tra Avignone e Orange ed &egrave; costituito da estese terrazze di argilla rossa con ciottoli di quarzo. Il terreno, le terrazze e il clima, influenzato dal maestrale, danno vita a vini rossi di ammirevole complessit&agrave;: potenti, corposi, equilibrati e comunque corposi insieme a un naso potente con note di sottobosco.

Lo Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape AOC di Ogier ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il naso complesso combina moka, cacao, spezie e cuoio su uno sfondo di frutti rossi. Note di sottobosco e fumo accentuano il finale. Il palato &egrave; strutturato e potente, con una freschezza che gli conferisce un buon potenziale di invecchiamento. &Egrave; adatto come accompagnamento a selvaggina, stufato o carne rossa.

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Châteauneuf-du-Pape rouge

La cantina Ogier &egrave; gestita da St&eacute;phane Ogier, settima generazione. &Egrave; radicata nel paesaggio collinare di Ampuis, nella regione di Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Negli ultimi 20 anni, St&eacute;phane Ogier ha aperto nuovi vigneti in altre regioni. Per cogliere i caratteri unici dei diversi terroir, le parcelle vengono vinificate separatamente.

Situato nel sud della valle del Rodano, Vacqueyras &egrave; un villaggio provenzale con carattere e vicoli pittoreschi. I vini esprimono la tipicit&agrave; dei terroir e mostrano finezza, armonia ed equilibrio. 
L&#39;H&eacute;ritages Vacqueyras di Ogier ha un bouquet di violette e ciliegie. Al palato &egrave; un vino ricco di finezza ed equilibrato che si accompagna a piatti leggeri, carni bianche o grigliate nelle giornate calde.