In der Nase entfaltet der Château Fieuzal subtile und diskrete Aromen von weissen Früchten Birne, weißer Pfirsich, verbunden mit blumigen Noten. Er zeigt sich im Mund sehr fein, mit einer schönen Säure. Im Abgang lässt er eine gekonnte Verbindung von Frische und Mineralität erkennen. Begleitet leicht salziger Butter.