Fondata nel XVI secolo, Clos de la République è una delle più antiche aziende a conduzione familiare della Svizzera. Oggi, la tenuta di Lavaux coltiva 35 ettari di vigneti affacciati sul Lago di Ginevra, che gestisce nel rispetto del terroir e delle varietà di uve. 

Il Vieux Murs è un rosé ottenuto da Gamay. Nel bicchiere si presenta con un bel rosa che oscilla tra i colori della fragola e dell'arancio. Al naso rivela aromi di dolci. Al palato, ha un attacco speziato con sapori di bacche rosse e un finale pieno di mineralità.

Il Vieux Murs rosé è adatto come aperitivo o con aperitivi e grigliate.