Il Rum "Chairman's Reserve the Forgotten Casks" Saint Lucia Distillers è un'unione di Rum distillati con metodo continuo e discontinuo affinati dai 6 agli 11 anni in botti di rovere utilizzati per contenere il Whisky Burbon. Ha colore mogano scuro ed un profumo di frutta caramellata, uva sultanina, tabacco, rovere e vaniglia. Il gusto è armonico e con aromi di cioccolato, noci caramellate e spezie. Grande persistenza e finale molto lungo