Questo whisky viene innanzitutto invecchiato per nove anni in botti di quercia bianca americana, nelle quali precedentemente era conservato il Bourbon, e solo successivamente viene suddiviso per gli altri tre anni. Una metà rimane nelle botti di Bourbon, il resto viene travasato in botti di 30 anni di sherry Gonzalez Byass Matusalem Oloroso. Solo a questo punto le due parti vengono di nuovo riunite.