Guido Brivio, uno dei quattro migliori viticoltori ticinesi, ha lanciato alla fine degli anni Ottanta un'antica azienda di commercio di vini che includeva una cantina. Vini Brivio SA, situata nel Mendrisiotto e acquisita da Gialdi Vini SA nel 2001, è diventata una delle migliori cantine del Ticino. I grandi vini sono conosciuti anche a livello internazionale e hanno già ricevuto numerosi premi. 

Brivio investe costantemente nelle ultime tecnologie per produrre una vasta gamma di vini che esprimono il carattere varietale ticinese e la loro origine. Fa maturare i suoi vini in piccole barrique nelle antiche cantine di roccia del Monte Generoso. Il Merlot bianco è una vera specialità svizzera. Il celebre viticoltore Guido Brivio vinifica questo vino appositamente per Manor. Servitelo ben freddo per apprezzarlo appieno.