La Maison Joseph Drouhin si trova nell'eccellente posizione di possedere vigneti in tutta la Borgogna. I vigneti sono situati a Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise. La maggior parte di essi sono Premier e Grand Cru coltivati con i due vitigni borgognoni, il Pinot Nero e lo Chardonnay. Joseph Droughin controlla personalmente ogni aspetto del suo lavoro: Dal legno per le botti alla bottiglia.

Lo Chablis rivela un bouquet di frutti di bosco come il ribes bianco e l'uva spina, cui si aggiungono aromi di agrumi e note minerali che ricordano la pietra focaia. Al palato, la consistenza delicata, la struttura fresca e fruttata e la persistenza aromatica testimoniano una crescita classica proveniente dai migliori siti della regione viticola settentrionale di Chablis. Il finale è coerente, fruttato e diretto: inconfondibilmente Chablis.