Il più pregiato rosé svizzero, l'Œil-de-Perdrix è un Pinot nero pressato come rosé. È anche un'esclusiva specialità svizzera.

La Cave de Genève svolge un ruolo importante nel mercato vinicolo svizzero ed è conosciuta ben oltre i confini del cantone di Ginevra. Ginevra è nota da millenni per la coltivazione dei suoi vini di terroir, che sono diventati rinomate DOC. Le famiglie di viticoltori che collaborano con La Cave de Genève offrono un'ampia gamma di vini leggeri, intensi, rari o di facile consumo. 

Di colore rosa fresco, profuma di lamponi, fragole e ciliegie. Il suo carattere è equilibrato, elegante e rinfrescante. Si abbina a piatti di pesce, carni bianche o come aperitivo.